Haferflocken Cookies
Guetzli / Cookies Müsli / Granola / Porridge Snacks To Go

gesunde Frühstücks Cookies aus 4 Zutaten

blitzschnell gemacht, ohne Zucker & Butter ….

Kennt ihr die Kekse im Supermarkt, die als Frühstückskekse angepriesen werden? Habt ihr auch schon mal auf die Zutatenliste und auf die Nährwerttabelle geschaut? 😨 Da merkt man nämlich schnell, dass die mit einem gesundem Frühstück nichts mehr zu tun haben! ☝ Das Gute ist, dass sie Haferflocken, Nüsse und Trockenfrüchte enthalten aber das Schlechte ist der viele Zucker! 😬

Daher hab ich mich mal schlau gemacht und herumprobiert. Und so sind diese gesunden Cookies entstanden! Die sind total einfach und schnell gemacht aus nur 4 Grundzutaten! Auch super für Kleinkinder geeignet! Und als Mama muss man kein schlechtes Gewissen haben, wenn sie ein oder zwei mehr davon essen! 👼 Was auch noch praktisch ist: Ihr könnt die Cookies nach eurem Geschmack gestalten. Ob mit dunkler Schokolade, Nüssen eurer Wahl, mit Trockenfrüchten wie Rosinen, Cranberries, Datteln, Feigen, Aprikosen usw. So habt ihr jedes mal eine andere Sorte kreiirt und könnt so irgendwann eure Lieblingssorte herausfinden. 😊

Haferflocken Cookies

Bezüglich der Lagerung & Haltbarkeit: Lagert eure gesunden Frühstücks Cookies am Besten in einer Keksdose. Wenn es zu heiß ist, würde ich sie im Kühlschrank lagern! Und natürlich schnell auffuttern 😉 innerhalb von 3-5 Tagen. Falls sie überhaupt so lange überleben 😁

Und wenn ihr auch so ein Fan von Haferflocken zum Frühstück oder seid wie ich dann empfehle ich euch unbedingt diese Rezepte mal auszuprobieren: Granola = Selbstgemachtes Knuspermüsli! Das ist mein Lieblingsmüsli, welches ich schon soooo oft zubereitet habe! Dann hätte ich da noch ein Rezept für Crumble = Streusel aus Haferflocken! Super gesund und schnell gemacht! Die Crumble sind bei meinen SchülerInnen sehr beliebt. Am liebsten haben sie die Varianten mit Apfel oder Zwetschgen. Ich liebe die Variante mit Rhabarber und Erdbeeren. Bei Zwetschgen sage ich aber auch nicht nein. Naja, ich sage bei allen Varianten nicht nein. 🙈 Achja supercremiges Porridge hätte ich noch im Angebot! Und gesunden Streuselkuchen mit Quark-Öl-Teig bei dem die Streusel auch aus Haferflocken bestehen. Ihr seht schon Haferflocken sind ziemlich vielseitig verwendbar, lecker und gesund! Wo ich gerade den Kuchen notiere fällt mir ein, dass die beliebten gesunden Brownies aus Süßkartoffeln zum Teil ja auch aus Haferflocken bestehen. Heieiei also wenn ihr euch etwas kauft, dann Haferflocken! Ok, mehr fällt mir jetzt nicht mehr ein. Aber das reicht auch erstmal! 😄 Ab in die Küche und AUSPROBIEREN!!!

Schreibt mir gerne welche Variante ihr ausprobiert habt! Ich freue mich auf neue Inspirationen!

Haferflocken Cookies

 

Rezept:

für ca. 15 Stück

Menge | Zutaten Zubereitung
2 sehr reife Bananen

1 EL Cashew- / Mandelmus

 im Suppenteller mit der Gabel zerdrücken

zugeben, mischen

50 g dunkle Schokolade mind. 80% Kakao  klein hacken, zugeben
120 g Haferflocken, fein

2 EL Buchweizen

 

zugeben, gut vermischen, Cookies mit Löffel abstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech, flach drücken

Backen:
180 Grad, Umluft, vorgeheizt, 15- 20 Min.
Haltbarkeit:
ca. ein paar Tage in einer Keksdose. Oder im Gefrierbeutel einfrieren und über dem Taoster auftauen
Tipp:

  • evtl. 1 TL Chiasamen, 1 TL Leinsamen zugeben
  • Andere Nüsse verwenden z.B. Haselnüsse, Wallnüsse, Macadamia, …
  • Schokolade durch Kakaonips oder getrocknete Früchte ersetzten z.B.: Rosinen, Cranberries usw.
  • Kokosraspeln untermischen

Haferflocken Cookies

Viel Spaß beim Ausprobieren!

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Mein KochbuchFrau Janik Kochbuch: Gesunde Rezeptesammlung

gesunde cookies kekse Haferflocken Banane 4 Zutaten
gesunde cookies kekse Haferflocken Banane 4 Zutaten

28 Kommentare

  1. Hallo Frau Janik,

    das Rezept ist super einfach – meine Cookies befinden sich gerade noch im Ofen! Hoffentlich schmecken sie so wie sie riechen… herrlich!!
    Ein großes DANKE für das Rezept und die vielen anderen Anregungen auf Deiner Seite.

    Mach’s fein.
    S.

  2. Hallo Frau Janik
    Ich habe ähnliche Kekse gebacken und so ziemlich alles darin „verstaut“ was ich im Küchenschrank gefunden habe: Sonnenblumen– und Kürbiskerne, Walnüsse, Chia, ein paar getrocknete Datteln, Aprikosen…… Sie eignen sich gut, um angebrochene Packungen mit nur noch wenig Inhalt loszuwerden. Man braucht keine Waage. Yumm!!!!

    1. Liebe Anita
      Jaa du hast so Recht! Das ist ein gutes Resteverwerter Rezept. Und wie du sagst, man braucht keine Waage einfach ein bisschen Freestyle. So hab ich das am Liebsten :-) Herzlichen Dank für dein Feedback! Das freut mich mega! :-)
      LG
      Manuela

  3. Hallo Grau Janik,
    dass Problem bei diesen Rezepten ist für mich immer das mir meistens eine Zutat fehlt. In diesem Fall Buchweizen. Da ich noch nicht so viel Erfahrung mit diesem backen ohne Mehl habe, ist meine Frage: kann ich Buchweizen durch etwas anderes ersetzen? Ich hätte Mandelmehl, Kokosmehl, Kleie, Leinsamen….?
    Liebe Grüße
    Gaby

    1. Liebe Gaby
      Du könntest den Buchweizen auch einfach weglassen und nur Haferflocken verwenden. Das geht auch! Oder zb. gehackte Nüsse zugeben.2 EL Leinsamen würden auch gut gehen. Bei dem Mehl wird es dann wahrscheinlich eine andere Konsistenz.
      LG
      Manuela

  4. Hallo Manu

    Hab gerade die Kekse ausprobiert, sind wirklich totol einfach und schmecken sehr lecker, vor allem wenn sie noch leicht warm sind

  5. Hab die Kekse ausprobiert, wirklich sehr lecker statt Buchweizen hab ich geriebene Haselnüsse genommen. werd ich sicher wieder machen und auch andere Varianten ausprobieren. Ev. funktioniert es auch mit Dinkelflocken

    1. Liebe Barbara
      Herzlichen Dank für dein liebes Feedback! :) Haselnüsse kann ich mir sehr gut vorstellen! Auch grob gehackt oder mit Haselnussmus und Schoki oder Kakaopulver. Schmecken dann bestimmt bisschen wie Nutellakekse :)
      Dinkelflocken funktionieren auf jeden Fall! :)
      GLG
      Manuela

  6. Hallo Manuela,
    Ich habe eben die Cookies aus dem Ofen geholt und sie duften einfach herrlich ❤ freue mich aufs probieren! Ich habe Kokosraspel, gehackte Walnüsse und dunkle Schokolade rein gemacht…bin gespannt! Vielen lieben Dank für das tolle und einfache Rezept ❤ liebe Grüße Victoria

  7. Hallo Frau Janik,
    Ich habe schon viele Rezepte von Ihnen ausorobiert. Sie alle schmecken herlich! Jetzt habe ich dieses Rezept gesehen und gleich ausprobiert! Es richt schon mal wunderbar! Danke schön!

  8. Liebe Frau Janik,
    ich bin sehr begeistert von Ihren Rezepten und werde die leckere selbstgemachte Gemüsebrühe
    gleich heute ausprobieren. In Ihrem Video haben Sie die Brühe in sehr schöne Gläser abgefüllt.
    Gibt es hierzu eine Adresse wo man diese bestellen kann ?
    Bedanke mich schon mal im voraus.
    Grüße
    Christa

  9. Hallo Frau Janik.
    Das Rezept für die Cookies hört sich einfach und lecker an. Nur habe ich immer das Problem dass ich keine Haferflocken vertrage. Davon bekomme ich Kopfschmerzen. Gibt es eine gute Alternative zu Haferflocken?

    Vielen Dank schon mal für Ihre Antwort.
    Liebe Grüße. Carina

  10. Hallo Manuela

    die Cookies sind super lecker und waren in kürzester Zeit im Büro aufgegessen. :-) Gibt es eine Möglichkeit die Bananen durch etwas anderes zu ersetzen? Meine Tochter verträgt diese leider gar nicht.

    Besten Dank für Info. :-) Ich freue mich auf weitere tolle Rezepte.

    Tanja

  11. Hallo hier ist Steffi, die kekse werde ich morgen gleich ausprobieren. Bin da noch sehr neu auf dem Gebiet. Und möchte mich da mehr ausprobieren. Kann ich für die kekse auch kernige Haferflocken nehmen. Danke schön für das leckere Rezept hier. Gruß Steffi

  12. Hallo Frau Janik

    Die Rezepte sehen echt immer toll aus und einige habe ich auch schon ausprobiert. Und echt viele sind sehr lecker gewesen. Aber seit ich weiss, dass ich eine Nussallergie habe, störe ich mich natürlich über deren Verbleib in den Rezepten. Und meist kann ich sie nicht ersetzen, oder habe zumindest noch keine schmeckende Alternative finden können.

    Obendrein sind Nüsse leider nicht ökologischer wie Milch. Die benötigen extrem viel Wasser in der Produktion. Und ob die langen Anfahrtswege der Ware wirklich weniger Co2 verursacht, als wenn ich beim Biobauern mal ein Stück Fleisch einkaufe, ist echt zu bezweifeln. Deshalb sind für mich auch Kokussprodukte eher eine schwierigere Alternative.

    Vielleicht regt es Dich und auch andere an, nebst Vegan und Veggi auch nach ökologischem Standard die Rezepte zu erfinden. Vielleicht sind sie dann nicht Vegan, aber dafür ist der ökologische Fussabdruck nicht ganz so gross.

    Liebe Grüsse aus der Schweiz.

    PS:
    …sorry, seit ich weiss, dass zB. bei uns in der Schweiz eine Weidekuh nie diese Mengen an Wasser verbraucht wie in vielen Statistiken angegeben, die Kuh während ihrer Lebensdauer auch noch Milch produziert hat (also 2 Fliegen auf 1x), sind Nüsse, vor allem Mandelnüsse mit eeewig viel Wasserverbrauch ein viel grösserer Fussabdruck als eine glückliche Kuh.

  13. Hallo Frau Janik,

    mir fehlen Ihre Rezeptideen. Können Sie vielleicht wieder welche einstellen und den Blog fortsetzen?

    Ich würde mich riesig freuen.

    Viele Grüße,
    Caren

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