besser als bei Starbucks & nicht so süss!

Der leckere Pumpkin Spice Latte ohne Zucker und ohne Sahne, schmeckt besser als bei Starbucks und ist zudem weniger süss– versprochen! Er ist vegan und durch seine wärmenden Zutaten, perfekt für die kalten Tage. Für den zuckerfreien Latte mit Kürbispüree braucht ihr zudem nur wenige Zutaten und zaubert in null Komma nix ein leckeres Dessert.

Als erstes benötigt Ihr für den Pumpkin Spice Latte ein leckeres Kürbispüree. Um das Kürbispüree herzustellen, müsst ihr zuerst den Kürbis aufschneiden und die Kerne entfernen. Damit die Stücke schneller durch sind, schneidet ihr sie am besten in kleine Stücke und legt sie mit der Schale nach oben in den Ofen. So trocknet der Kürbis weniger aus und bleibt schön saftig. Ihr könnt das Backen der Kürbisstücke auch gleich mit etwas anderem kombinieren, zum Beispiel wenn ihr den Ofen bereits gebraucht habt und er schon aufgeheizt ist. Wenn Ihr den Ofen nicht extra aufheizen möchtet, könnt Ihr natürlich den Kürbis auch in einem Topf ganz einfach dämpfen. Praktisch ist auch ein sogenannter Siebeinsatz, dann wird der Kürbis nicht zu feucht. Nach dem Backen püriert Ihr die Kürbisstücke mit Eurer Küchenmaschine oder dem Pürierstab zu einem geschmeidigen Püree und könnt dieses dann in ein Glas abfüllen. Das ganze lässt sich ohne Problem im Kühlschrank oder Gefrierschrank ein paar Tage aufbewahren.

Für den richtigen Geschmack benötigt ihr jetzt noch die passenden Gewürze, welche ihr selber, nach eurem Geschmack zusammen mixen könnt. Lebkuchengewürz eignet sich super, da dort bereits einige Gewürze drin sind, welche super zum Pumpkin Spice Latte passen. Ich pimpe jeweils das Lebkuchengewürz noch etwas mit Ingwer, Kardamom, Tonkabohne, Kurkuma und dazu noch Pfeffer auf, damit der gesunde Kurkuma auch wirken kann. Euer Pumpkin Spice Latte wird so sozusagen zu einem echten Superfood oder zu einer Art von goldener Milch. Wer die perfekte Gewürz-Mischung für den Pumpkin Spice Latte gefunden hat, kann diese auch ganz einfach auf Vorrat in einem Glas aufbewahren und ist so, dass nächste mal, noch schneller mit dem leckeren Dessert fertig.

Um den Pumpkin Spice Latte zusammenzustellen, gebt ihr als erstes in ein Glas etwas von eurem Kürbispüree, etwas von euren Gewürzen und gekochtes Wasser, damit es nicht so mastig wird. Jetzt könnt ihr euren Latte, je nach Geschmack, noch etwas süssen. Bei Hafermilch verwende ich jeweils keine zusätzlichen Süssungsmittel, da diese von Natur aus schon eher süsslich schmeckt. Bei Sojamilch hingegen, gebe ich etwas Dattel,- oder Ahornsirup dazu. Einmal gut durchmischen und dann ab unter die Kaffeemaschine oder auch manuell den Kaffee Latte reingeben. Wer nicht gerne Kaffee hat, der kann diesen natürlich auch weglassen und einfach etwas mehr Wasser dazugeben. Sehr gut dazu passt auch Getreidekaffe oder Landkaffee. Und schon ist er fertig, der vegane und super gesunde, nicht zu süsse Pumpkin Spice Latte!

Rezept:

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