Schneebällchen Weihnachtskekse
Guetzli / Cookies

Schneebällchen | Weihnachtskekse | vegan

herrlich mürbe, mit Dinkelmehl & nur 4 Zutaten…

Diese veganen Schneebällchen sind die einfache Version von Vanillekipferl. Diese Weihnachtskekse sind soo gut und so super einfach und schnell gemacht. 😍 Das Rezept habe ich ein wenig verändert und den Zucker stark reduziert. Denn das Wälzen im Puderzucker reicht völlig aus. Statt dem Puderzucker eignet sich auch gut Xylit in Puderform. Der ist kalorienärmer. Die gemahlenen Mandeln sind super lecker weil sie für Crunch sorgen. Haselnüsse würden sich natürlich auch gut eignen. Statt der pflanzlichen Butter (ich verwende Alsan Bio) kann man natürlich auch Butter verwenden oder eine andere Margarine. Ich habe Dinkelmehl Type 630 verwendet Type 1050 würde auch gut gehen. Oder Halb Halb mit Vollkornmehl mischen.

Mein Papa hat natürlich mal wieder probiert: „ohhhh die sind aber gut! Da kannst du nochmal ein Video drehen und die nochmal backen!“😏 Haaa haaa Papa, bin schon froh hab ich das geschafft – soooo viele Stunden Arbeit!🙈

Wer jetzt noch schnell 🎄Guetzli bzw. Weihnachtsplätzchen backen möchte: Die Schneebällchen sind im Nu fertig!! Ich liebe ja Gebäck welches schnell zubereitet ist und man auch ein bisschen mehr davon essen kann.

Also ran an die Guetzli fertig los! 😃

Schneebällchen Weihnachtskekse

Schmeckt herrlich mürbe😋

Schnell noch ausprobieren! 💚

Schneebällchen Weihnachtskekse

Rezept:

für 25- 30 Stück

Menge | ZutatenZubereitung
120 g Mehl, z.B. Dinkelmehl Type 630 oder 1050

100 g gemahlene Mandeln

100 g Pflanzliche Butter z.B. Alsan Bio

1 Päck. Vanillezucker/ oder 1 TL Vanilleextrakt

 

 

alles verkneten, Teig platt drücken (kühlt schneller durch als eine Kugel☝) und in Frischhaltefolie wickeln, ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen oder draußen❄❄😣

Kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Backen: 180 Grad Ober-Unterhitze, ca. 10-12 Min.

In der Zwischenzeit vorbereiten:

1-2 EL Puderzucker/ Xylit

in eine Schüssel geben

Schneebällchen noch WARM☝ (damit es kleben bleibt) darin wälzen.

Fertig!😊

Tipp:

  • gemahlene Haselnüsse verwenden
  • 2o g Mehl durch Kokosmehl ersetzen

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Schneebällchen Weihnachtskekse

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probier`s aus!

2 Kommentare

  1. Ich habe die Schneekugeln am Wochenende gebacken und sie sind so lecker!
    Man kann gar nicht genug von ihnen bekommen!
    Das Rezept wird auf jeden Fall noch einmal gebacken! Und sie sind so super einfach und schnell gemacht!
    Danke für das Rezept 🙂

    Liebe Grüße
    Christin

    1. Liebe Christin
      Vielen lieben Dank für deinen Kommentar! Das freut mich immer so sehr, wenn ich Feedback erhalte und weiß, ob das Rezept gelingt, gut schmeckt oder euch gefällt.
      Dankeeeeeeee! 🙂
      LG
      Manuela

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