Ohne Proteinpulver, mit Magerquark & ohne Zucker …
“Oma, Oma machen wir Quarkpfannkuchen??!” So ging das als wir klein waren bei Oma Zuhause. Sie hat die dann natürlich mit uns gemacht, wenn sie denn auch Quark im Kühlschrank hatte! Und den hatte sie meistens!
Vor kurzem ist mir das wieder eingefallen und dann bin ich ab in die Küche und habe ein paar mal versucht fluffige Protein Pfannkuchen bzw. Pancakes hinzubekommen. Das ist mir dann auch irgendwann gelungen. Mit diesem Rezept bin ich jetzt zufrieden! Ich wollte diese ja wie immer gesünder gestalten. Diesmal komplett ohne Zucker und mit gesunden Zutaten, so dass sie perfekt für das Frühstück sind! So habe ich zum süßen einmal Rosinen und einmal Cranberries ausprobiert. War beides sehr lecker! Und die Süße hat mir vollkommen ausgereicht. Wenn man als Topping dann noch Früchte und Beeren dazu serviert oder Nussmus und Ahornsirup dann erst recht! Ich bin ja der Meinung, dass man nicht immer überall massig Zucker reinschmeißen muss!
Sogar mein Bruder, der immer seeeehr wählerisch ist, wollte sofort das Rezept. Erst recht als er “Protein” hörte!! Denn er trainiert im Fitness für Muckies Da ich aber kein Proteinpulver besitze habe ich mir gedacht, dass muss auch ohne gehen. Und so habe ich mich dann für Magerquark entschieden!
Denn es enthält pro 100 g ca. 13 g Eiweiß. Hinzu kommen die Haferflocken, die Milch und das Ei. Diese Zutaten entahlten ebenfalls Eiweiß. Die ganze Masse beinhaltet insgesamt ca. 30 g Protein. Schon mal nicht schlecht oder? 372 kcal, 34 g KH, 11,8 g Fett. Woher ich das weiß? Schaut mal hier. In diese Tabelle kann man seine Zutaten eingeben und das Programm berechnet die Nährwerte.
Ich bin schon gespannt, was ich für eine Rückmeldung von meinem Bruder bekomme, wenn er sie Zuhause nachmacht!
So und nun könnt ihr natürlich auch die Protein Pancakes ausprobieren!!
Tipp: Wer keine Leinsamen oder Chiasamen Zuhause hat, kann diese einfach weglassen!
Rezept:
für ca. 6 Stück
| Menge, Zutaten | Zubereitung |
| 5 EL Haferflocken, fein 2 EL Dinkelvollkornmehl 1 TL Chiasamen 1 TL Leinsamen, geschrotet 2 TL Backpulver (normaler / Weinstein) 1 Prise Salz 2- 3 EL Rosinen / Cranberries | . . . . . . . in einer Schüssel vermischen |
| ca. 100 g Magerquark ca. 100 ml Milch nach Wahl (z.B. Hafer-, Mandelmilch) oder Mineralwasser 1 Ei | . . . . zu den trockenen Zutaten zugeben, alles vermischen, kurz quellen lassen. Der Teig sollte dickflüssig sein. |
| Backen: Beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe aufheizen, wenig Rapsöl oder Kokosöl einfetten. goldbraun backen! Toppings: -Früchte/ Beeren nach Wahl -Joghurt nach Wahl -Nussbutter nach Wahl -gehackte Nüsse - Ahornsirup |
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| Tipp: - Statt Quark, Griechischer Joghurt / Sojajoghurt / Kokosjoghurt verwenden - vegan: Ei weglassen, Quark durch Sojaprodukte ersetzen |
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Ich bin gespannt auf euer Feedback zu den Protein Pancakes!
Also ich hab noch nie so leckere und schmackhafte Pancakes gegessen.
Besonders diese Variation mit den Cranberries – Ich könnte sie mir echt jeden Tag machen :D
Danke für das Repzept !! :-)
Lieber Leon
Vielen Dank für das Kompliment! Das freut mich natürlich!!! :-)
LG
Dankeschön für das Rezept,die Pancakes sind lecker und sättigend.
Habe zusätzlich noch eine Variante mit Apfelstückchen und Zimt ausprobiert,ebenfalls yummy :-)
Liebe Sindy
Vielen Dank für dein Feedback und den Tipp!
Mit Apfel und Zimt muss ich auch mal testen! Hört sich lecker an!
Wäre auch eine gute X-mas limited edition :-)
LG
Auch ich bin total begeistert, herzlichen Dank für das tolle Rezept
Hallo Uli, vielen lieben Dank für Dein Feedback! Das freut mich riesig! :-)
LG
Manuela
Super lecker!!
Heute ausprobiert und es wird nicht das letzte Mal gewesen sein. Tolle Idee und sehr schönes Rezept!
Hatte gerade kein Dinkelmehl vorrätig, dann habe ich VK-Grieß verwendet. Das hat noch für etwas Crunch gesorg
t :)
Liebe Lena
Vielen lieben Dank für dein Feedback! Freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat :-) Super Idee mit dem Grieß!
LG Manuela
Diese pancakes sind einfach der Hammer! Ich bin im wenden nicht sonderlich begabt, aber diese fallen mir nicht auseinander :) sie schmecken auch mit etwas kakao und rohrzucker sehr gut! Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
Liebe Karo
Herzlichen Dank für dein tolles Feedback! Das freut mich total, dass sie dir schmecken! :-)
LG
Manuela
Habe anstatt Haferflocken,Haferkleie und anstatt Dinkelmehl, Mandelmehl genommen.Yummi
Hallo Sywera
Super Idee danke für deinen Tipp! :)
GlG Manuela
Super lecker!
Ich habe Haferflocken, Mehl und Backpulver in glutenfrei genommen.
Außerdem hab ich den Magerquark mit Skyr und das Ei mit noch mehr Leinsamen und Wasser ersetzt!
Hat super geklappt und sehr lecker geschmeckt! Werde ich auf jeden Fall häufiger machen!
Juchuu, danke für diesen tollen Blog, ich freu mich drauf!! Gefunden auf Facebook Grüße aus Berlin
Hallo Juliane
Vielen lieben Dank für das Feedback! Das freu mich mega zu hören und motiviert mich!
Cooool Berlin Grüsse in die Hauptstadt! :)
GLG zurück aus Basel
Manuela
Hallo liebe Manuela,
Kann man Haferflocken pancakes oft essen???
Oder ist das eintönig
Vlg
Jacqueline