3 Zutaten, Vegan & ohne Haushaltszucker…
Ich lieeeeeeeebeeee ja alles mit Kokos! (Zur Info, wer es noch nicht mitbekommen hat🙈) Wie gesagt mein Spruch ist immer: Die SchülerInnen bringen mich manchmal echt auf die Palme aber zum Glück liebe ich ja Kokos!😆🌴
Und da kam mir neulich die Idee hallooo warum hast du noch keine Raffaellos gemacht? Die mochte ich früher sehr und habe sie schon Eeeeewigkeiten nicht mehr gegessen! Wenn ihr euch mal die Zutatenliste anschaut, dann wisst ihr auch genau warum! Sie bestehen zu 50 % aus Haushaltszucker und schlechten Fetten!
Das schlimme an den Dingern ist ja, dass die so klein sind und man eins nach dem anderen in den Mund steckt und schwubs ist die ganze Packung weg! 😱 Und man könnte looocker noch mehr davon essen! Geht euch das auch so? Deshalb kaufe ich das ganze Zeug gar nicht mehr! Früher hatte ich IMMER einen vollen Süßigkeitenschrank und damals als Kind war das bei uns auch so! Und jetzt gibt`s nur noch Studentenfutter, Nüsse und 80 % Schokolade. Ich bin so froh, hab ich mich da bessern können! Und mein Verlangen nach diesen Süßigkeiten ist wirklich weniger! Ich nasche nur noch meine selbstgemachten Süßigkeiten / Gebäck oder ab und an ein Gebäck vom Bäcker oder wenigstens “gesündere” Süßigkeiten. Denn alles soll man sich ja schliesslich auch nicht verbieten! Sondern das Leben auch genießen! 😊 Nur wie immer alles in Maßen und nicht in Massen! 🙃
Diese gesunden Raffaellos sind super schnell gemacht und ihr braucht nur 3 Grundzutaten! Der Rest ist Freestyle und in den Tipps habe ich euch Variationsmöglichkeiten notiert! Einfach mal ausprobieren würd ich sagen! Achja wer keine Lust hat Kugeln zu formen streicht die Masse einfach auf ein Backpapier aus und kann sie nach dem festwerden in z.B. in Würfel schneiden! 😉
So definitiv genug geredet! Auf was wartet ihr noch genießt schon heute eure gesunden Raffaelos ohne schlechtes Gewissen!!! ☺ Ich bin sehr gespannt auf euer Feedback! Mein Papa:” Ohhh die schmecken lecker, nicht so süß- was ist da alles drin?” Als ob er es wissen wollen würde, er will ja schliesslich immer nur ESSEN! 😏😅
Rezept:
für ca. 20 Stück je nach Größe
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
| 1 Dose Kokosmilch, vollfett!
D.h. ca. 90% Kokosnussextrakt und ca. 30 % Fett |
Über Nacht auf dem Kopf in den Kühlschran stellen! Kokoscreme abschöpfen und in den Mixer/ Küchenmaschine geben. (Das Kokoswasser für Smoothies verwenden.) |
| ca. 100 g Kokosraspeln
4-5 EL Süße nach Wahl z.B. Ahornsirup/ Reissirup/ Kokosblütensirup evtl. 1 TL Vanilleextrakt ca. 20 geschälte Mandeln |
zugeben, kurz mixen. Zu Bällchen formen und in die Mitte eine Mandel drücken, in Kokosraspeln wälzen. In eine Plastikbox legen und einfrieren/ fest werden lassen. |
| Haltbarkeit: Im Tiefkühler mehrere Wochen im Kühlschrank ca. 1 Woche. Ich rate sie im Tiefkühler aufzubewahren und nach Bedarf aufzutauen! | |
Tipp:
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Viel Spaß beim Ausprobieren!
Ich freu mich auf Deinen Kommentar und Deinen Daumen hoch auf Youtube!
Danke für Deine Unterstützung! :)
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Hi!
Hört sich ja mega gut an, aber was meinst du mit Kokosmilch auf den Kopf Stellen? Da gibt es doch gar kein oben und unten, also wäre es nicht egal wie man die Dose in den Kühlschrank stellt?
Liebe Grüße
Liebe Jule
Manche Dosen haben eine Lasche zum Öffenen und wenn man die dann umdreht kann man sie so einfach öffnen und das Kokoswasser abgießen. Unten ist dann die Kokoscreme. Ansonsten muss man die Kokoscreme abschöpfen und unten ist dann das Kokoswasser. :-)
LG
Manuela
Heute gemacht, halb als Rafaelo und halb als Bounty. Sehr lecker Vielen Dank für die Idee und das Rezept
Liebe Julia
Ohhh wie cool! Das freut mich, dass es Dir schmeckt! Herzlichen Dank für Deine Rückmeldung! :-)
LG
Manuela
Hallo Manuela,
Ich habe sie heute auch gemacht. Anstelle der ganzen Mandeln mit geriebenen… und statt Sirup habe ich Kokosblütenzucker genommen. Dadurch sind sie zwar nicht so schön weiß aber trotzdem seeehr lecker. Ich muss jetzt nur aufpassen, dass meine Männer mir nicht alles wegfuttern.
Danke für das tolle Rezept!
LG Dani
Liebe Dani
Vielen Dank für dein Feedback, das freut mich sehr! Ich finde Kokosblütenzucker auch seeehr lecker! Und mit geriebenen Mandeln kann ich mir das auch super vorstellen :-)
:-D GUt im Tiefkühler verstecken ;o)
Sehr gerne!
LG
Manuela
Hallo Manuela,
Wo bekomme ich Kokosmilch Vollfett und wie groß ist die Dose.
Danke und viele Grüße
Angelika
Hallo Angelika
Ich habe meine aus dem Aldi. Manche Marken funktionieren gut andere weniger. Thai Kitchen soll glaub ich noch gut sein. Hauptsache keine Light! Am Besten schaust du dir mal verschiedene im Supermarkt an. Es soll ca. 30 % Fettanteil haben und 90 % Kokosnussextrakt. Dann ist der Anteil an Kokoscreme am Größten. :-)
LG
Manuela
Ich möchte es auch mal ausprobieren, allerdings bin ich gerade stutzig geworden bei der Technung 30% +90% Kokosnussanteil???Ergibt 120%
Hallo Manuela!
Du musst wissen: ich liiiiiiiiebe Rafaello! Diese kleinen Köstlichkeiten vermisse ich, im Rahmen meiner industriezuckerfreien Ernährung, doch sehr. Die Tatsache dass sie so ungesund sind und ich nicht nur eines davon essen kann, hielt mich davon ab zu sündigen.
Als ich dein Rezept sah, dachte ich noch: „na ob das Rezept wirklich was kann?“. Mit einer riesen Portion Hoffnung und wässrigem Mund machte ich mich mit meinem 4 jährigen Sohn direkt ans Werk.
Nun…was soll ich sagen? Die Kügelchen sind noch in der Tiefkühltruhe und ich bin gespannt wie sie final werden, aber wir mussten uns ja so zurückhalten, die Schüssel nicht einfach so leer zu naschen! Oh Gott!!! Die sind wirklich lecker und kommen dem Original geschmacklich sehr nah. Ich kann das sagen, denn ich hab schon viiiiiiele verdrückt.
Also: vielen Dank fuer deine Kreativität und das Teilen!
Hier noch mein Feedback:
Zur Kokosmilch:
Ich finde das nächtliche auf dem Kopf lagern der ALDI Kokosmilch gar nicht nötig, da die Creme sich sehr leicht abschöpfen ließ.
Zum mixen:
Ich hab’s gar nicht gemixt. Ließ sich wirklich gut und schnell verrühren.
Und:
Habe noch ein bisschen mehr Kokosflocken untergerührt. So fiel mir das Formen der Kügelchen leichter.
Liebe Manuela, Danke noch mal – YO MADE MY DAY!
Liebe Maren,
WOW Danke für deinen langen Kommentar bin grad ganz geflashed! :-) Freut mich so sehr!!!! Und vielen Dank für deine Tipps! Dann wünsch ich Deinem kleinen Mann und Dir ganz viel Spaß beim Naschen! :)
LG Manuela
Hi. Sehr lecker und ne tolle Sache. Nachmittags zum Kaffee wenn die Lust auf was Süßes kommt. Aber wie fest werden die wenn man sie aufs Blech streicht? Richtig schnittfest?
Liebe Sonja
Vielen Dank für deinen Kommentar! :-) Ja, wie die Kugeln sollten sie auch ausgestrichen schnittfest werden. Einfach lange genug im TK liegen lassen. Bzw. lieber schneiden, wenn sie noch nicht ganz so tiefgefroren sind und dann nochmal einfrieren.
LG
Manuela
Hallo Sonja,
Ich hab das Rezept vor drei Tagen entdeckt und sie bereits 2 mal gemacht. Die sind wirklich super :)
Sehr lecker vor allem wenn Sie aus dem Kühlschrank kommen.
Hast du vielleicht irgendwo die Nährwerte? Ich kann mir natürlich von den Raspeln und dem Süßungsmittel die Werte leicht raus schreiben. bei der Kokosmilch fand ich das etwas schwer.
Vielen Dank auf jeden Fall für das mega Rezept :)
Hallo Guido!
Endlich mal ein Mann! :)
Dankeschön das freut mich, dass es dir schmeckt! Die hab ich leider nicht. Aber im Internet gibt es diverse Rechner.
Jede Kokosmilch ist aber sowieso nochmal anders. Ich würde sagen ab und zu geniessen und die Werte Werte sein lassen! ;)
PS: Ich heiße Manuela ;)
LG und schönes WE!
Hallo Manuela,
wenn ich statt der Kokosmilch die Variante mit dem Kokosmus probieren möchte, wieviel Gramm Kokosmus muss ich nehmen?
Danke und viele Grüße
Daniela
Hallo Daniela
Hmm gute Frage ich würde vielleicht einen Teil Kokoscreme verwenden und einen Teil Kokosmus. Einfach nach Geschmack. Die Konsistenz sollte gelingen. :)
Glg Manuela
Hallo Manuella,
das Rezept hört sich super einfach und sehr lecker an. Mich freut auch besonders, dass das Rezept so praktisch ist, mit nur drei Zutaten. Vielen Dank fürs Teilen, ich werd es bald ausprobieren!
GlG, Christine
Liebe Christine
Herzlichen Dank für deinen lieben Kommentar! :) Freut mich sehr, dass es dir gefällt!
Bin schon gepannt auf Dein Feedback :)
GLG Manuela
Huhu!
Deine Raffaellos sind der Knaller – sie sind wirklich ganz einfach und schnell zubereitet und schmecken einfach großartig. Ich habe Xucker (Birkenzucker) verwendet, hat gut funktioniert.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße
Kathrin
Liebe Kathrin
Herzlichen Dank für dein Feedback! :)
Freut mich sehr!
GLG
Manuela
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Kaum gemacht, waren sie schon leer (hatte Hilfe von meinen Kids ;) ).
Aufgrund einer Unverträglichkeit, lasse ich die Mandeln weg. Freu mich wie Bolle, endlich wieder Raffaello für mich!!
Lg Annine
Liebe Annine
Herzlichen Dank für dein liebes Feedback! :)
Das freut mich sehr, vor allem sehr, dass die Kids mithelfen wollten :) Sehr herzig! E Guete euch allen!
LG Manuela
Mir hat’s überhaupt nicht geschmeckt. Süss, ja, kokosnussig, ja, aber das hatte leider überhaupt nichts mit Raffaello zu tun, Eine undefinierbare Masse im Mund, die nicht köstlich im Munde schmilzt, sondern irgendwie noch gekaut werden muss, obgleich es schwierig ist, einen mundvoll Kokosraspeln zu kauen.
Es ist schlichtweg nicht möglich, eine industriell hergestellte Süßigkeit aus diversen Zuckern, Milchpulvern, Emulgatoren, Feuchthaltemitteln und was weiß ich aus nur drei lieblos zusammengematschten Zutaten zu kreieren. Und dann noch zu sagen, es wäre wie eben eine bestimmte Süßigkeit oder irgendein anderes Markenprodukt, grenzt an Irreführung. Liebe Frau Janik, dieser Beitrag hat mich jetzt fast sauer gemacht.
Die Grundidee ist super, sie Ausführung leider mangelhaft. Aus meiner Sicht bedarf dieses Rezept noch gewaltiger Nacharbeit. Die Raspeln müssten z.B. vorher im Hochleistungsmixer verflüssigt werden, damit es wirklich schön schmilzt im Mund. Vielleicht wäre ein gewisser Anteil Avocado hilfreich. Keks fehlt auch, für den Cruncheffekt. Aber es ist ja nicht mein Job, Alternativmethoden zu entwickeln.
Also, auch wenn dieses Rezept eher für die Tonne ist und ich davon sehr enttäuscht bin, wünsche ich dir alles Gute und ich schaue gerne Mal wieder herein.
Wie kann man nur so gemein sein? Ich meine, wenn es dir nicht schmeckt, kann man das anders formulieren. Echt schnippisch… Übrigens liebste MetalOma, mein Vater liebt Raffaleos und er fand dieses Rezept genial!!!
Lg
Angelina
Echt guter Rezept
Habe das Rezept heute ausprobiert.
Mir sind die Kugeln fast zu massig. Habe 26 Stück geformt.
Finde eine halbe zu essen hat mir fast schon gereicht…hatte mich sehr auf sie gefreut und bin gerade ein wenig enttäuscht…
Hallo liebe Vera
Vielen lieben Dank für dein Feedback! Hmm schade. Wenn es zu mastig ist, könntest du evtl. gemahlene Mandeln unterheben.
LG
hi! ich hab das rezept erst jetzt entdeckt und gleich ausprobiert!
ich kann nur sagen: UNGLAUBLICH EINFACH und UNGLAUBLICH GUT!!
danke dir! :-)
LG theresia
Hallo liebe Theresia
Vielen lieben Dank für dein Feedback! :)
LG
Hallo Manuela,
Auch mich hat dein Rezept sehr angesprochen und habe es sofort ausprobiert. Leider hat das abschöpfen bei mir überhaupt nicht geklappt. Es gab überhaupt nichts zum Abschöpfen, die ganze Masse war dickflüssig :(
Woran kann das liegen? Benutzt habe ich die Kokosnussmilch, 90 % Kokosnußextrakt, 30 % Fett aus dem Edeka.
LG Astrid
Liebe Astrid
Das kann an der Kokosmilch liegen. Da ist wirklich jede anders und man muss ausprobieren, welche sich trennt. Die aus dem Aldi und Lidl klappen. Und die Bio aus dem Rewe. Evtl im Asialaden auch ausprobieren. LG