einfach, gelingsicher & mit WoW Effekt…

Da ja bald Muttertag ist, habe ich mir gedacht, dass ich gerne eine Biskuittorte backen möchte. 💝 💐Am liebsten mit einer schönen Deko! Was liegt da näher, als Erdbeeren zu verwenden??! Da ich ja kein Fan von Fondant und aus Zucker bestehender Deko bin, musste eine schönes Topping aus den Früchten gestaltet werden. Und diese Dekoidee ist viel einfacher gemacht als sie aussieht!! Ich verspreche es! Hübsch finde ich, dass die Erdbeeren als Blume angeordnet sind und eigentlich auch gleichzeitig kleine Herzen darstellen. Wie passend! Eine schlichte vegane Erdbeertorte!

Diese vegane Erdbeertorte sieht nicht nur lecker aus sondern ist es auch! Und zudem ist sie gesünder, als manch andere Torte! Ich habe versucht wieder weniger Zucker zu verwenden als sonst üblich. Ausserdem ist sie aus Dinkelmehl und ohne Eier. Also vegan! Das tolle an dem Biskuit ist, dass er gelingsicher ist!! D.h. keine Eieschnee steif schlagen usw.! Er wird auch nicht nach dem backen zusammenfallen! Der Teig ist so einfach gemacht!! Ihr müsst nur in einer Schüssel die trockenen Zutaten zusammenmischen und in einer anderen die nassen Zutaten. Dann kurz! zusammen mischen und ab in die Backform! Fertig! Cool oder? Kaum Abwasch und man hat die Zutaten meist eh Zuhause!

Die vegane Erdbeertorte eigent sich natürlich nicht nur zum Muttertag, nein auch zum Vatertag! Und natürlich zu Geburtstagen und allen anderen Feiern! Ausserdem auch für die Figurbewussten Gäste, die ja sonst nur ein halbes Kuchenstück essen würden!! Kennt ihr solche?? Ohh man, sowas mag ich gar nicht! Schließlich isst man ja nicht jeden Tag Kuchen! Ab und zu darf man sich ja wohl auch noch was gönnen! Ansonsten ist das Leben nicht mehr lebenswert! Oder? Naja, jedem das seine…

Jedenfalls ist die Torte, weil sie so einfach ist, auch für Backanfänger geignet und vor allem für diejenigen, die es nicht ganz zuckersüß mögen.

Bei der Füllung seid ihr frei und könnt euch für eine der 3 Vorschläge, die ich im Rezept gemacht habe entscheiden. Oder jedes mal eine andere Variante ausprobieren und schauen, was euch am besten schmeckt! Also so würde ich das ja machen. Dann habe ich schon einen Grund mehr, wieder eine Torte zu backen.

Übrigens das war das Feedback von meinen Testessern zu der veganen Erdbeertorte: Kann ich noch ein Stück bekommen? Bzw. es wurde ratzfatz verputzt! “Heee”, denk ich mir da immer, “bitte genießen”! Ich hatte ein wenig mehr als 2 Min. in der Küche dafür. Tja so ist das halt… Aber freut mich natürlich sehr, wenn es schmeckt!!

Rezept:

für eine 26 cm Springform

Viel Spaß beim Ausprobieren der veganen Erdbeertorte! Ich hoffe eure Mama oder euer Papa freut sich!

Einen wunderschönen Muttertag an alle Mamas und einen männlichen Vatertag an alle Papas!

Wünscht Frau Janik

💚

Und natürlich würde es mich sehr freuen, wenn ihr mir erzählt, wie es euch allen geschmeckt hat!

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