Schokoaufstrich zum Verlieben ohne Haushaltszucker & Palmöl …
Gesunde Nutella und sogar vegan mit nur 4 einfachen Zutaten? Ja, das geht! Und sogar noch total einfach! Und schmecken tut sie wie das Original nur besser! Voller Haselnuss- Schoko- Geschmack garantiert!
Mhmmmmm Nutella. Heieiei früher habe ich sie geliebt. Als Kind aufs Brot oder Brötchen und später dann ab und zu sogar einen Esslöffel am Abend oder Nachmittag zum Dessert vor dem TV. Entweder pur oder mit einer Banane. Eieiei kennt ihr das? Dabei ist sie sowas von ungesund!
Inhaltsstoffe von Nutella:
Die Zutatenliste der Originalnutella von Ferrero sind: „Zucker, pflanzliches Fett, Haselnüsse (13 %), fettarmer Kakao, Magermilchpulver (7,5 %), Emulgator Sojalecithin, Vanillin.“ Die Zutatenliste gibt den Inhalt in absteigender Reihenfolge an. D.h. was zuerst genannt wird, davon ist auch am Meisten enthalten. Im Fall der Nutella also eindeutig Zucker!
Laut der Nährwerttabelle sind sind in 100 g Nutella 55,9 g Zucker und 31,8 g Fett!! Davon 11,0 g gesättigte Fettsäuren. Um das besser zu veranschaulichen könnt ihr euch mal diese Grafik anschauen.
NEU seit November 2017: Nutella hat die Rezeptur geändert! Diese sieht nun wie folgt aus:
Zutatenliste: “Zucker, Palmöl, Haselnüsse (13 %), Magermilchpulver (8,7 %), fettarmer Kakao, Emulgator Lecithin (Soja), Vanillin.“
Nährwerttabelle: 56,3 g Zucker und 30,9 g Fett.
—> Der Zuckeranteil wurde also erhöht, der Fettgehalt gesenkt ebenso wie der Kakaogehalt. Der Milchpulveranteil hingegen erhöht!
Noch ein Grund Nutella einmal selbst zu machen!
Quelle: Verbraucherzentrale Hamburg
Schon der Wahnsinn oder?
Vor allem, dass soviel Palmöl enthalten ist. Palmöl ist ja ziemlich umstritten, denn um es anzubauen wird Regenwaldfläche abgeholzt. Ausserdem soll das raffinierte Palmöl fraglich für die Gesundheit sein. gäbe es so viele andere Fette, die man verwenden könnte wie z.B. Kokosöl. Wahrscheinlich isr dieses aber zu teuer.Und Palmfett genauso wie Zucker eine billige Zutat, die das Produkt streckt.
Und das erwartet dich in meiner gesunden Nutella:
4 einfache gesunde Zutaten, vegan und ohne Haushaltszucker! Denn auf die anderen Zutaten kann man locker verzichten! Ausserdem schmeckt die gesunde Nutella soagr viel besser wie ich finde! Sogar den Test meiner Kritiker hat sie bestanden! Das will was heißen
Meine gesunde Nutella
Mittlerweile gibt es ja schon viele “gesunde Nutella” im Supermarkt oder Reformhaus zu kaufen. Ich habe auch schon welche probiert. Allerdings habe ich mir das echt lange überlegt. Denn dieser Schokoaufstrich ist extrem teuer für das kleine Glas, welches man bekommt. Und wenn man sich dann wieder die Zutatenliste der gesunden Nutellas anschaut ist wiederrum viel Zucker oder manchmal auch Palmöl enthalten. Ich liebe es ja im Supermarkt neue Produkte anzuschauen und auszuprobieren. Deshalb war ich neugierig und habe mir viele Marken angeschaut und der Preis hat mich jedes Mal umgehauen! Mit der selbstgemachten Version kommt ihr 1. nicht nur günstiger raus sondern auch noch gesünder. Denn ihr bestimmt den Anteil an Zucker, die Schokoladigkeit und die Konsistenz!
Probier`s mal aus und überzeug dich selbst!
Das vollständige Rezept findet ihr in meinem Kochbuch:
Übrigens auch total lecker als Brotaufstrich: Mandelmus!
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Ich freu mich auf Deinen Kommentar und Deinen Daumen hoch auf Youtube!
Danke für Deine Unterstützung! :)
Zeig mir Dein Foto auf Instagram mit @fraujanik & #fraujanik
Woow – eine wunderbarer Blog! Mit sehr viel Liebe, Fleiss und Geduld gestaltet – innert so kurzer Zeit etwas so grosses erstellt! Grosser Respekt…
Mach weiter soo und lasse das Feuer in dir nie erlöschen.
Bin stolz auf dich.
Danke mein Schatz! :-*
<3
Mit Milch = nicht mehr Vegan.
Liebe Silke
Im Rezept habe ich geschrieben:”Pflanzenmilch nach Wahl”. Für Nichtveganer gilt einfach Milch nach Wahl. Wasser würde auch gehen.
LG
Manuela
Hallo Manuela,
ich habe eine Fructoseintoleranz.. Gekauftes Nutella fällt da leider weg. Dann probiere ich mal
dein Rezept aus.
Ich bin auf deinen Blog über Instagram und die Challange gekommen. Zumindest bist Du bei WordPress. Ich stand da etwas auf Kriegsfuß mit. Leider habe ich auch niemanden den ich bei Fragen, Fragen könnte. Obwohl ich WordPress schon klasse finde. Dann schaue ich heute Abend mal bei YouTube bei Dir vorbei.
Liebe Grüße
Elke von elke.works
Liebe Elke
Ach wie cool! Das freut mich und bin schon gespannt, wie dir die Nutella schmecken wird :-) Jaaaaaa puhhh die Technik. Ich habe mich da auch mühevoll durchgeschlagen! Und schlage mich immer noch durch! Und das mit jemanden Fragen ist echt so ne Sache! Habe zum Glück nun eine Bloggerfreundin, die da durchblickt und mir da hilft wo ich absolut nicht mehr weiter komme. Oft frage ich dann Google und Youtube :-D
LG
Manuela
Hallo Elke, natürlich wissen viele das Nutella nicht gesund ist. Aber es schmeckt halt gut. Ich habe schon Nutella komplett verbannt und selbst Cola trinke ich kaum mehr ;) Natürlich fühle ich mich gleich müder und energieloser, aber dafür versuche ich es halt mit smothies wegzumachen. Ich habe es bei dir nicht gesehen, hast du Ahornsirup genommen der ohne Zucker ist. Weil es einige gibt, die sind mit Zuckerwasser verdünnt ??? LG Stephan
Lieber Stephan,
Das ist meistens so alles was gut schmeckt ist meistens nicht das gesündeste! Ich war früher ein Nutellaholic!(Aber die Selbstgemachte ist wirklich unschlagbar gut!) Heute esse ich es gar nicht mehr. Cola trinke ich auch vielleicht 1x im Jahr :-) Der Geschmack gewöhnt sich schnell um und gleich ist einem alles viel zu süß. Ich war früher echt nur dem Süßem hinterher. Schlimm… Bin so froh, hab ich das nicht mehr. Hmm da muss ich mal nachschauen, danke für den Tipp!! :-)
LG Manuela
Hallo Frau Janik,
meine Jungs haben eine Haselnuss Allergie und lieben natürlich Nutella, könnte man Ihr Rezept mit anderen Nuss Sorten anwenden?
LG Sandy
Liebe Sandy
Ja das geht natürlich auch! Mandeln eignen sich super und der Geschmack kommt sehr nahe.
LG Manuela
Hallo!
Habe heute deine gesunde Nutella ausprobiert, die ist ja sooooo lecker. Brauche die echte Nutella gar nicht mehr, diese schmeckt mir fast besser und ist nicht so ungesund.
Danke und LG
Leider ist das Rezept nicht mehr da.
Der Link hier geht’s zum Rezept führt zum Buch oder muss ich das Buch kaufen, um das Rezept zu erfahren?
Genau und in meinem Youtube-Video.
LG