gesundes Frühstück, proteinreich & schnell…

Dieses vegane Rührei kommt seinem Original sehr sehr nah! Besonders duch das spezielle Salz names Kala Namak! Das lila-schwarze Salz schmeckt tatsächlich nach Ei! Ihr findet es im Reformhaus oder Bioladen beim Salz bzw. Gewürzen. Ich konnte es gar nicht glauben, als ich es das 1. Mal probierte. Total verrückt! Also an alle Veganer oder Menschen, die kein Ei vertragen aber gerne ab und zu den Geschmack haben möchten ist das die Lösung! In allen Speisen, wo ihr also einen Eigeschmack haben möchtet, könnt ihr dieses Salz verwenden. Es schmeckt z.B. auch gut auf Avocado. Oder in einer selbstgemachten veganen Mayonaise. Müsst ihr also unbedingt mal ausprobieren! ;)

Das Rührei aus Tofu finde ich auch deshalb praktisch, weil Tofu sehr sehr lange im Kühlschrank haltbar ist. Somit steht einem sponatenem Rührei nichts im Wege. Perfekt zum Frühstück, Abendbrot oder als salzigen Snack für zwischendurch statt Chips oder ähnliches. Super schmeckt das Rührei auf frischem oder getostetem Brot.

Rezept:

Menge \| Zutaten	Zubereitung
1 EL Öl 200 g Tofu, natur, fest 1 Zwiebel/ Schnittlauch	in Bratpfanne geben mit der Gabel zerbröseln, klein schneiden, zugeben, anbraten
Kurkumapulver Pfeffer pflanzliche Milch nach Wahl Kala Namak Salz	zugeben und abschmecken. Nach und nach Milch zugeben bis zur gewünschten Konsistenz
Tipp: • statt Milch, Sahne, Joghurt verwenden