einfach, würzig & lange haltbar…
veganen Parmesan selber machen ist ganz einfach und man benötigt nur 4 Zutaten und einen Mixer dazu. Ich war ganz begeistert, als ich es das 1. Mal ausprobiert habe!
Super schnell zubereitet und schmeckt lecker würzig! Die Hefeflocken sind speziell in der veganen Ernährung ein Muss. Sie verfeinern die Speisen und schmecken leicht käsig. Sie eignen sich auch zum würzen wie Boullion ungefähr. Mittlerweile gibt es auch verschiedene Anbieter. Bisher hatte ich die Hefeflocken von Erntesegen (*Affiliatelink) Ich werde mal noch andere ausprobieren. Denn ich habe gehört, dass es da wohl Unterschiede gibt im Geschmack. Z.b. ob sie zu stark nach Hefe schmecken. Die Hefelocken bestehen aus inaktiver Hefe, die gewalzt und getrocknet wird. Weil sie hitzeempfindlich ist, sollte man sie nicht mitkochen so habe ich es im Internet gelesen. Es gibt inzwischen herzhafte Hefeflocken und auch süsse Hefeflocken hab ich entdeckt. Herzhafte bestehen zu 100 Prozent aus Hefeflocken, die von Natur aus einen mild-würzigen Geschmack mit einem leichtem Käsearoma haben. Sie passen auch in Dressings, Dips, Saucen, Brotaufstriche, Gemüsegerichte, Kartoffelgerichte uvm.
Habt ihr schon Erfahrungen mit Hefeflocken gemacht? Welche Sorten habt ihr schon ausprobiert und ist eure liebste?
Freu mich auf eure Ausprobierberichte! :)
Weitere Rezepte wo ihr den Parmesan einsetzen könnt:
– Vegane Spaghetti Bolo
– One-Pot-Pasta
– Blumenkohl Carbonara
Rezept:
für ein kleines Glas
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| 1 Handvoll Cashewkerne, natur wenig Salz wenig Knoblauchpulver 1 EL Hefeflocken | alles in einen Mixbehälter geben und ca. 1-2 Sekunden mixen. Lieber erst kurz und nochmal nachmixen. Bis es aussieht wie Parmesan. Abschmecken und evtl. nachwürzen. In ein sauberes Glas füllen. |
| Haltbarkeit: Mehrere Wochen im Kühlschrank | |
| Tipp: • Knoblauch weglassen |
|
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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Hallo
Sind Hefe Flocken, Bierhefeflocken oder ist das wieder was anders?
Was könnte ich alternativ nehmen, wenn keine Hefe Flocken da sind?
Danke
Liebe Grüße Steffi
Hallo Steffi
Ich denke das ist was anderes. Diese Flocken gibt es mittlerweile überall. Einfach mal im Laden nachfragen. Alnatura, rewe, Reformhaus, online
Ohne die Flocken wird es einfach nur nach Cashew schmecken.
Lg
Hallo,
erst wusste ich nicht so recht ob ich dieses Rezept probieren möchte…
Aber dann dachte ich okay , und ich muss sagen es geht super schnell und schmeckt auch wirklich lecker
Liebe Grüße Steffi
Hallo Manuela,
habe schon einige Rezepte ausprobiert. Sehr gelungen :)
Auch diesen veganen Parmesan. Allerdings habe ich mit dem Thermomix ein zu großes Mixgefäß. Könntest du mir den Namen deines kleinen grünen Mixers verraten. Der ist soooo hübsch.
Viele Grüße
Birgit
Hallo Birgit
Das freut mich mega danke für das Feedback! :) Der Mixer ist einer aus dem Aldi. Den gibt es dort immer mal wieder. Nutri Bullet ist in dieser Form auch ein guter so wie ich das schon gesehen habe.
LG
Hallo, wie gerne würde ich das ausprobieren.
Aber ich bin allergisch auf Hefe.
Da gibt wohl keine Alternative?
Gruss Monika
Liebe Monika
Das ist keine gewöhnliche Backhefe. Ich weiss nicht ob es dann anders wirkt.
Ansonsten lasse sie einfach weg.
Oder man kann veganen Parmesan im Laden kaufen.
LG
Hey, bewahrst du sie im Kühlschrank auf oder nicht? :)
Ja genau