sommerlich, einfach & lecker…

Super schnelles und deftiges Sommer-Gericht für jeden Tag: „Pan con Tomate“, was so viel heisst wie: „Brot mit Tomate“. Ob zum Frühstück, zum Abendessen oder einfach mal als Snack für den kleinen Hunger zwischendurch. Super leicht und ganz ohne kochen oder backen ist der gesunde Brotaufstrich in Null Komma Nix zubereitet und so perfekt für die heissen Sommertage.

 

Das spanische Rezept habe ich Euch aus meinem Valencia Urlaub mitgebracht, denn ich finde die spanische Küche ist einfach so unfassbar lecker! Auf meiner kulinarischen Entdeckungsreise liess ich es mir so richtig gut gehen und probierte dabei tolle Insider der Einheimischen Küche aus. Das leckere Gericht „Pan con Tomate“, welches die Spanier auch „Tostadas“ nennen, sah ich auf jedem „Valencianer“ Frühstückstisch und fragte mich, was essen die wohl da? Neugierig aus was wohl die rote Paste auf dem Brot sein könnte, setzte ich mich in das nächste Kaffee und bat den Kellner freundlich: „Me gustaria Tostadas, per favor“ – ich kann euch sagen, ich verfiel sofort dem 7. Tostadas-Himmel.

Das Beste daran, das Rezept ist kinderleicht und man kann es super easy auch von Zuhause aus geniessen! Mit nur wenigen Zutaten und ohne kochen oder backen, kann wirklich jeder das leckere Rezept Zuhause nachkochen. Gerade jetzt im Sommer, wo die Tomaten so reif und lecker sind, ist es höchste Zeit, ein neues Tomaten-Gericht auszuprobieren.

 

 

Alles was Ihr dazu braucht sind 1-2 grosse und richtig reife Tomaten, für den Geschmack eine frische Knoblauchzehe oder Knoblauchpulver sowie Eure mediterranen Kräuter-Favoriten wie z.B. Basilikum, Oregano oder Thymian. Zu guter Letzt braucht Ihr noch ein Brot, Toast oder Baguette eurer Wahl welches gut in Euren Toaster hinein passt. Super eignen sich dazu auch Brot Überbleibsel die bereits etwas hart geworden sind – perfekt also auch um den Foodwaste im eigenen Haushalt zu reduzieren.

Und wie Ihr jetzt aus diesen wenigen und leckeren Zutaten „Pan con Tomate“ zaubert, erkläre ich euch unten in meinem Video.

 

Weitere deftige Rezepte:
– Veganer Feta passt auch super zu den Tostadas dazu!
– Veganes Rührei aus Tofu ebenfalls perfekt für ein deftiges Frühstück oder Abendessen.
– veganer Parmesan ideal um die Tomatenkonfitüre zu verfeinern oder natürlich zu Pasta!

Hasta Luego – Eure Frau Janik.

 

Rezept:

Menge | Zutaten	Zubereitung
1 -2 grosse reife Tomaten	Waschen, halbieren und mit einer groben Reibe in eine Schüssel reiben
Ca. 1-2 TL Olivenöl Salz Pfeffer Knoblauchpulver oder frische Italienische Kräuter (z.B. Pizzagewürz)	Zugeben, mischen Oder: Jeder würzt es selber am Tisch
Toast, Brotscheiben, Baguette …	Toasten, evtl. mit einer Knoblauchzehe eine Seite des Brotes einreiben, Tomatenmasse auf das Brot verteilen
Tipp: • Haltbarkeit ein paar Tage im Behälter im Kühlschrank • Altes oder hartes Brot aufbrauchen

Viel Spaß beim Ausprobieren!

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