Getreide nach Wahl, Banane & Milch..
Vegan & Glutenfrei!
= perfekte, einfachste, leckerste und gesündeste Pancakes! ;-) Ruck zuck am Sonntagmorgen auf dem Teller! Oder am Sonntagnachmittag oder am Abend oder wann immer Du willst! Total easy peasy! Oder wie meine SchülerInnen sagen würden: Das isch Beeeeeschteeee, Frau Janik!!!
Das coole an dem Rezept ist, dass ihr es nach Belieben abwandeln könnt! Ihr könnt verschiedene Beeren mitbacken oder z.B. geriebene Äpfel oder dünne Apfelschnitze…. Euren Ideen sind keine Grenzen gesetzt. Zimt, Vanille machen sich auch ganz super! Und das aller aller Beste ist, dass ihr fast keinen Abwasch habt! Nur den Mixer und die Bratpfanne! Wieder genauuu nach meinem Geschmack und der meiner SchülerInnen! Essen will nämlich jeder Abwaschen aber nicht! Jaa jaaa immer der gleiche Kampf im Unterricht…
Ich bin mir sicher, dieses Rezept werden sie lieben. Und ohne dass sie es vermissen werden, werden sie auf Zucker verzichten! Denn die reife Banane und die Milch bringt die Süße mit und natürlich die Toppings, wenn man denn welche haben möchte. Jetzt gibt`s keine Ausreden mehr! Der Pancakesonntag wird ab jetzt eingeführt! Und die Kids können das ganz alleine! Mhmmmm fluffige, gesunde Pancakes! Also mir läuft jetzt gerade wieder das Wasser im Munde zusammen!! I So einfach und gesund kann frühstücken sein! Wer ürigens keine Banane mag kann auch Apfelmark verwenden. Das isr Apfelmus ohne Zucker.
Rezept:
für ca. 10 kleine Pancakes
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
| 1 reife Banane 1 kleine Tasse Milch nach Wahl (Vegan: z.B.: Mandel-, Soja-, Hafermilch, Kokosmilch…)1 kleine Tasse Getreide nach Wahl (Haferflocken, Mehl, Buchweizenmehl, Mehlmix, Mohn, Chiasamen, Leinsamen….) 1 TL Backpulver |
in einen Mixer geben, mixen, Teig sollte dickflüssig sein! Ca. 10 Min. quellen lassen. |
| wenig Kokosöl | In einer beschichteten Pfanne mit wenig Kokosöl bei mittlerer Hitze backen! Ca. 2 Min. von jeder Seite. |
| Nach Belieben Heidelbeeren/ Johannisbeeren… auf die eine Seite des Teiges geben, dann wenden | |
| Toppingideen:
Früchte / Beeren, Nussmus, Kakaonibs, Kokosraspel / Nüsse, Joghurt nach Wahl, Zimt, Ahornsirup… |
|
Tipp:
|
|
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Ich freu mich auf Deinen Kommentar und Deinen Daumen hoch auf Youtube!
Danke für Deine Unterstützung! :)
Zeig mir Dein Foto auf Instagram mit @fraujanik & #fraujanik
Einfach und fix zubereitet, dazu noch lecker. Mit Naturjoghurt und Früchten ein Gaumenschmaus :-)
Liebe Silvi
Danke für das liebe Feedback! ich freue mich, dass es Dir geschmeckt hat!
LG
Hallo, was ist mit 1 KL Backplver gemeint?
Vielen Dank!
1 TL also kleiner Löffel.
LG und einen guten Rutsch!
Tolles Rezept!!
Der erste ist mir zerfallen, aber den hab ich zu dünn gemacht. Alles anderen sind perfekt geworden. Habe meine mit Naturjoghurt und Heidelbeeren gegessen.
Habe gerade aus Mangel an Haferflocken einfach Müsli verwendet. Durch die darin enthaltenen getrockneten Beeren hat es nicht eine nette Geschmacksnote bekommen. Dazu ein wenig Skyr. Echt eine super Idee und hiermit als sehr flexibel erprobt
Liebe Britta
Vielen Dank für die Rückmeldung! Hehe das ist ne super Alternative! Es braucht manchmal einfach nur Kreativität!! :-) Hoffe es heißt “noch” und nicht “nicht”!?
GLG
Hallo! Soll magerquark dabei sein oder ist das optional? Habe sie ohne maferquark gemacht und sie sind zwar lecker aber irgendwie zerfallen sie leicht obwohl sie kompakt sind….
Lg
Liebe Verena
Die Hauptzutaten sind Banane, Haferflocken und Milch. Magerquark wäre als Variante. Hmm kopmisch, das hatte ich bisher nicht. Hast du alles gut gemixt? Evtl. etwas stehen lassen zum Aufquellen. Hast du Backpulver zugefügt?
LG
Manuela
Ist mir echt ein Rätsel, wie ihr die so schön ausgebacken bekommt :( Bei mir setzen die trotz Kokosöl immer am Pfannenboden an und wenn ich sie dann wenden will, zerreißt alles und ich habe nur noch Matsch in der Pfanne :(
Liebe Katharina
Hmm das ist aber wirklich komisch. Hast du eine beschichtete Bratpfanne genommen und den Teig ein wenig ruhen lassen? Vielleicht liegt es auch an der Pfanne. Am Besten mal die vom Nachbarn ausleihen und testen. ;-)
Eigentlich müsste man nämlich gar kein Öl verwenden und es würde auch gehen.
LG
Manuela
Ja, ist eine recht neue, beschichtete Pfanne … den Teig habe ich ca. 5min ruhen lassen, ist das zu wenig?
Ich kann mich leider den positiven Kommentaren auch nicht anschließen. :(
Ich habe das Rezept jetzt zweimal mit unterschiedlichen Pfannen probiert und jedes Mal endete es in einer matsche in der Pfanne, nicht ein einziges Exemplar, was auch nur annähernd den Namen Pancake verdient hätte. Meiner zweijährigen haben sie zwar geschmeckt, aber letzten Endes hätte ich lieber Bananenporridge aus den Zutaten gemacht.
Liebe Theresa
Das ist ja seltsam! Hast du Leinsamen oder Chiasamen verwendet? Wobei die reife Banane auch bindet. Am besten sind Biobananen.
Versuche es mal nur mit Haferflocken. Aber bisher hat es bei mir immer geklaptt. Einfach lange backen bei geringer Hitze.
GLG Manuela
Hallihallo!
Nimmst du die ganzen Haferflocken oder mahlst du sie noch fein?
Ich mag deine Rezepte, mach weiter so!
Glg Ines
Liebe Ines
Dankeschön!! :-) Das freut mich sehr!!!
Es ist egal welche du verwendest, denn sie werden durch den Mixer fein gemahlen :-) Oft verwende ich die feinen.
LG
Manuela
super lecker. Habe es mit Apfelmark gemacht und es war sehr lecker. Wie alles von Dir :)
Liebe Andrea
Vielen lieben Dank für dein Feedback! :) Ich freu mich sehr darüber!!
Mit Apfelmark muss ich auch endlich testen! Denke ein Apfel frisch fein dazureiben würde bestimmt auch gut gehen :)
GLG
Manuela
Diese Pancakes sind sooo genial.
Wir machen diese mal als Fuehstueck mal als Dessert.
Zwischendurch mit einer Kugel Eis, hmmm
Danke fuer das tolle Rezept
Liebe Caroline
Vielen lieben Dank für dein Feedback! Ich freun mich rieseig, dass es euch allen schmeckt!
Und hoffe, dass du noch andere motivierst dieses Rezept auszuprobieren.
Dankeschön!
LG Manuela
Diese Pfannkuchen sind wirklich der Hammer! Und durch die unterschiedlichen Toppings so variabel!
Bei mir gabs Naturjoghurt, Apfelmark und “Appel crumble” (Apfel, Nüsse und Haferflocken in der Pfanne ohne Öl angeröstet) und ich bin begeistert.
Morgen teste ich die noch mit Nutella (und da hast du passenderwiese gleich ein weiteres gesundes Nutellarezept veröffentlicht, perfekt!)
Wer übrigens Probleme beim Wenden hat (ich hab das bei allen Pfannengerichten): ich hab das ganze als Ofenpfannkuchen gemacht. einfach den Teig aufs Backblech kippen, 10 min bei 180°C und fertig ist der Pfannkuchen ohne Wendeproblematik.
Hallo Nina
Danke für deinen sehr ausführlichen Kommentar und vor allem mit vielen super Tipps! :-)
Das Crumble ist ja mal ne coole Idee! Das muss ich ausprobieren! Danke!
Find es super, wenn man sich hier so toll austauschen kann.
GLG
Manuela
Also ich kann mich den guten Bewertungen nicht anschließen, sorry. Ich habe eine beschichtete Pfanne, die Pancakes kleben fürchterlich fest, sind total dünn und geschmacklich nicht so der Hammer. Wir haben sie entsorgt.
Hallo Manuela und alle bei denen es nicht geklappt hat,
es war bei mir auch so, dass die viel zu dünn wurden und letztendlich mit dem wenigen Kokosöl dann unheimlich an der Pfanne hängenblieben (zwischendurch auch noch Pfannenwechsel). Das liegt an der Mengenangabe. Die ist leider so nicht korrekt.
Ich als Anfänger habe diese Küchlein das 1. Mal probiert. Der Teig muss aber richtig dickflüssig sein habe ich rausgefunden, nur dann geht das so (egal welche Pfanne).
Bei denen wo es also nicht geklappt hat, mehr trockene Zutat. Das ist des Rätsels Lösung, dann hängt nix mehr an und es klappt.
LG Sibylle
Hallo Manuela,
ich habe die pancakes mit Haferflocken und Banane nach Rezept gemacht.
Die wollten einfach nicht fest werden. Ich kann mit das nicht wirklich erklären.
Geschmacklich waren sie super. Allerdings dann eher breiige Konsistenz. Aber egal.
Was kann man machen um sie fester zu machen?