ohne Proteinpulver, ohne Zucker, vegan & mit Geheimzutat…
Schon länger bin ich am herumexperimentieren mit Protein Bars. Denn ich habe meinem Bruder ein wenig Proteinpulver gemopst und war neugierig wie das wohl schmeckt. Dann habe ich ein paar ausprobiert und eine Zeit lang wieder nicht. Irgendwann dachte ich mir, ach das muss doch auch ohne Proteinpulver gehen, denn das hat ja auch nicht jeder Zuhause und ist zudem recht teuer! 😏 Meine Pancakes ohne Proteinpulver sind auch total einfach und lecker und auch ohne dieses Pulver proteinreich! Also ab in die Küche und ausprobieren! Und diese Zutat, die das Protein liefert, ist wirklich ungewöhnlich!
Sie lautet Kichererbse! Schon ein wenig länger habe ich die Kichererbsen für mich entdeckt! Die schmecken super! Ob geröstet aus dem Ofen als Snack oder in Buddhabowls usw. 😍 Man kann sogar mit ihnen backen. Oder eben “Desserts” herstellen ohne zu backen! Diese Protein Bars zählen dazu. 😊 Die sind super einfach und schnell gemacht und schmecken wie roher Keksteig! Cookie Dough wie von Ben und Jerry’s das Eis. Natürlich nicht so ultrasüß!! Denn ich habe komplett auf Haushaltszucker verzichtet. Wem es allerdings nicht süß genug ist, der kann gerne noch ein paar Datteln mehr, mehr Rosinen oder Ahornsirup zugeben. Da könnt ihr den “Teig” für euch abschmecken.
In den Protein Bars im Supermarkt ist ja oft seeeehr viel Zucker! Ja, kein Wunder heißt es Energie Bar! Diese selbstgemachten Protein Bars enthalten hingegen die gesunden und proteinreichen Kichererbsen, gesunde Fette durch die Nüsse. Ausserdem gesündere Süße durch die Rosinen und durch die dunkle Schokolade, die auch einen hohen Kakaoanteil enthält. Also noch glücklicher macht! 😊
Kichererbsen haben übrigens 19 g Protein auf 100 g! Sie sind sehr Ballaststoffreich haben komplexe Kohlenhydrate und ungesättigte Fettsäuren. Ausserdem halten sie lange satt, ohne den Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben. Und zudem liefern sie noch jede Menge Vitamine und Mineralien, vor allem Eisen, Magnesium und Zink. Ein weiterer Vorteil der Kichererbse ist, dass sie nicht aufbläht wie andere Hülsenfrüchte! 🙃
Das Natron sorgt übrigens dafür, dass es diesen rohen Keksteiggeschmack bekommt und besser verdaulich ist.
Rezept:
für ca. 7 Bars / Riegel
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
| 1 Dose Kichererbsen (400g) | Flüssigkeit (=Aquafaba) abgießen und im Kühlschrank lagern. Kann als Ersatz für Eischnee verwendet werden. (veganer Eischnee)
waschen, abtropfen, abtrocknen in die Küchenmaschine geben. |
| 5 EL Haferflocken
1/4 TL Natron 2 EL Nussmus nach Wahl 1 EL Kokosöl ca. 3 Datteln/ 2 EL Rosinen/ 3 EL Ahornsirup |
zugeben, alles zu einer cremigen Masse mixen. Evtl. nach Geschmack nachsüßen. (Ich finde ein wenig Süße muss da schon rein, damit es gut schmeckt 😊) |
| 1/2 Packung Studentenfutter | evtl. grob hacken, zugeben, untermischen, auf ein Backpapier geben. Mit Hilfe des Backpapiers zu einem Rechteck formen. Für ca. 1/2- 1 h in den Tiefkühler geben. |
| 25 g dunkle Schokolade nach Wahl (80% Kakao)
1 TL Kokosöl |
in der Mikrowelle schmelzen, mischen, über den Protein Bar verstreichen, fest werden lassen, in Riegel schneiden. Im Tiefkühler in einem Tiefkühlbeutel lagern, nach Bedarf herausnehmen, kurz antauen lassen und noch kalt genießen. |
Tipp:
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Viel Spaß beim Ausprobieren!
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Danke für die tolle Inspiration. Ich hab Erdnussbutter und statt Haferflocken Erdnussmehl genommen…sehr lecker. Deine Rezepte sind immer super, ich freue mich jedesmal wenn ein neues erscheint, vielen Dank
Liebe Kathrin
Vielen lieben Dank! Das freut mich riesig!!! :-)
Deine Version hört sich richtig lecker an! Danke für Deine Tipps! Erdnussmehl muss ich auch mal noch ausprobieren!
LG
Manuela
Huhu,
Wenn ich getrocknete Kichererbsen eine Nacht vorher einweiche, wieviel Gramm bräuchte ich wohl?
Liebe Grüße
Liebe Elisabeth
Abtropfgewicht pro Dose sind 240g. So um den Dreh rum kommt nicht so auf das Gramm genau an. :-)
LG
Manuela
Hallo, braucht man die Schokolade obendrüber, damit die Masse hält?- ich würde sie aus kalorientechnischen Gründen gern weglassen.
Und kann man die Riegel auch 1-2 Tage im Kühlschrank lagern? Erst auftauen lassen, bevor man sie isst, hört sich unpraktisch an.
Liebe Maria
Nein, die Masse hält auch ohne Schokolade! Evtl. braucht es dann im Teig ein wenig mehr Süße. Habe die Süße der Schokolade nämlich mitberechnet sozusagen.
Im Kühlschrank geht auch super! Auftauen dauert aber nur 5-10 Min. je nach Größe der Stücke :-)
LG
Manuela
Nie wieder ohne!!!! :)) Die Riegel schmecken so bombastisch gut, sind gesund und auch noch super easy gemacht! Ich danke dir für‘s grandiose Rezept! :-)
Vielen lieben Dank für dein Feedback! Das freut mich riesig :-)
LG Manuela
Hi,
in der Überschrift steht, dass die Protein Bars ohne Zucker seien, aber in den Zutaten finde ich Schokolade.. Welche Schokolade nimmst du denn da, dass diese zuckerfrei ist?
VG
Liebe Joanna
Gerne kann man die Schokolade auch weglassen. Je dunkler desto mehr Kakaogehalt und desto weniger Zucker.
LG
Manuela
Hi
Rezept ist toll, schnell und gut geklappt, dank Video und schmecken sehr geil…
Echt cool , danke fürs Rezept
Liebe Grüße von Steffi
Liebe Manuela,
bedeuten die ‘/’ bei den süßen Zutaten ‘und’ oder ‘oder’? Also kommen Datteln, Rosinen und Ahornsirup hinein oder wählt man zwischen den Zutaten eins aus?
Vielen Dank vorab und liebe Grüße
Andrea
Liebe Andrea
Das soll ein Oder Zeichen sein. Du kannst dich für eine der Süßungsmittel entscheiden.
LG
Manuela
Hallo Manuela, wie lange halten sich denn die Riegel abgekühlt? Eignen sie sich auch für unterwegs?
Liebe Irena
Das hab ich noch gar nicht ausprobiert, aber ich denke in einer Box zum Mitnehmen in die Arbeit sollte es kein Problem sein. Gekühlt schmecken sie mir am Besten. :)
LG
Manuela
Ungekühlt meinte ich
Ich habe das mal ausprobiert und es ist total lecker. Das ist immer super, wenn man mit gutem Gewissen naschen kann. :)
Noch drei kleine Tipps, die ich empfehlen kann:
Zuerst die Masse kühl stellen, weil es dann leichter ist sie zu formen (ist ja ähnlich wie mit Plätzchenteig). Das gibt weniger Sauerei und klebt dann auch nicht nach dem Tiefrieren am Backpapier fest (übrigens genial, das auf diese Weise zu formen- auh Danke dafür).
Falls die Maße wie in meinem Fall zu cremig ist, kann ich empfehlen noch gemahlene Mandeln in den Teig zu geben. Außerdem habe ich noch Leinsamen und Chia Samen. Das schmeckt auch super.
Ich habe billiges Studentenfutter gekauft, die Rosinen aussortiert und dann die Nüsse geröstet. Ich werde es niemals wieder anders essen :D
Liebe Grüße!
Danke für den lieben Kommentar! Das freut mich sehr, dass es Dir geschmeckt hat! :-)
Und super Tipps, Danke!
LG Manuela
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Diese super leckeren Proteinriegel sind wahrlich als Bereicherung zu bezeichnen.
Suuuper einfach in der Zubereitung und ein geschmackliches Highlight:
Ich habe sie mit Erdnussmus zubereitet, hatte ein bisschen etwas von snickers.
Besonders lecker sind sie gekühlt!
Also: alles in allem wirklich boooombe!
D A N K E für dieses geniale Rezept :-)
Liebe Céleste
Danke für dein tolles Feedback! :_) Das freut mich riesig, dass sie dir geschmeckt haben! Mhmm mit Erdnuss auch sehr lecker!
LG Manuela
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Hallo Manuela,
ein wirklich sehr tolles Rezept, schmeckt sehr gut.
2 Verbesserungsvorschläge hätte ich allerdings.
– bei der Menge der Kichererbsen war mir unklar ob die Menge (400g) mit oder ohne der Flüssigkeit sind.
– auch das “/” Zeichen habe ich falsch verstanden. Mir war nicht klar, dass es “oder” bedeutet.
Ich habe daher eine 800g Dose mit 480g Abtropfmasse genommen und Datteln+Rosinen+Ahornsirup, nalso alles zusammen. Wie gesagt für mich sehr missverständlich. Ohne die Kommentare hätte ich das aber immer wieder so gemacht :D
Ich werde mir die anderen Rezepte auch anschauen, da ich allein dieses so toll finde.
LG Sascha :)
Lieber Sascha
Herzlichen Dank für deinen Kommentar! Ich freue mich sehr, dass es dir schmeckt! Und vielen Dank für deinen Hinweis!! Ich freue mich Verbesserungsvorschläge zu erhalten. Schliesslich will ich mich auch immer verbessern :-)
Freue mich auch weitere Kommentare, wenn du etwas ausprobierst!
LG und einen schönen Tag!
Manuela
Hallo Sascha,
Die Grammangabe der Dose und die “/” Zeichen sind allgemein geläufig. Es kann sein, dass es Menschen gibt, die das nicht wissen, aber so wird es nunmal angegeben ;-) Genauso wie “€” “@” “&” “÷” und so weiter.
Lieben Gruß
Momo
Hallo, kannst du Angaben zu den kcal und zum protein machen. LG Tamara
Hallo Tamara
Das weiss ich leider nicht. Aber es gibt im Internet Tabellen, wo man das Rezept eingeben kann.
GLG
Manuela
Die Riegel sind super lecker! Es gibt da nur ein Problem : ich kann nicht genug davon bekommen .
Liebe Nadine
Vielen Dank für deinen lustigen Kommentar! Das Problem freut mich sehr!
Glg Manuela
Hallo, habe die Riegel soeben nachgemacht und ich bin begeistert. Ein klasse Rezept.
LG Jasmin
Liebe Jasmin,
Danke für deinen lieben Kommentar! Ich freu mich riesig darüber! :)
Dann mal frohes naschen! :)
GLG Manuela
Liebe Manuela,
dieses Rezept klingt super! Ich möchte es demnächst ausprobieren, aber ich befürchte, die Masse wird nicht in mein Gefrierfach passen. Kann man den Riegel auch backen? Oder funktioniert es auch im Kühlschrank?
LG
Sarah
Super Rezept! Habe es heute nachgemacht und statt Ahornsirup flüssig- Süßstoff verwendet und etwas frische Zitronenschle hinzugegeben. Ein sehr leckeres und schnelles Rezept und perfekt für einen energiereichen Snack für zwischendurch. Werde ich definitiv immer wieder machen
Liebe Luisa
Vielen lieben Dank für dein Feedback! Zitronenschale das ist eine super Idee für mehr Frische!
Danke für den Tipp! :)
GLG
Manuela
Huhu Manuela,
danke für das tolle Rezept! Wenn ich getrocknete Kichererbsen dafür einweiche, muss ich die dann vor Benutzung auch kochen?
liebe Grüße, Marion
Liebe Marion
Dankeschön für dein Lob! :)
Ja, genau einweichen und kochen! Wie auf der Packung beschrieben.
GlG Manuela
Wow ich liebe diese Protein Bars ! Ganz easy gemacht und soooo lecker! Mein Erdnussmus hat noch Chili drinn …. und da ich gerade keine andere Schoki hier hatte sind die Schoko Chunks mit in den Teig gefallen….ach einfach lecker :) Ich vab sie schon mehrfach gemacht ob mit getrockneten Kichererbsen oder aus der Dose… danke für das tolle Rezept
Hallo Mirjana
Vielen lieben Dank für dein Feedback ❣️ Das freut mich mega zu lesen! Richtig coole Idee! Glg
Halli Hallo
Nun muss ich hier doch auch mal ein Feedback hinterlassen…
Ich habe deine Riegelchen getestet und bin restlos begeistert …!
Sie sind schnell zubereitet und wirklich sehr lecker …
Ich habe sie nur mit selbstgemachter Dattelschokolade überzogen, was echt gut zusammengepasst hat …
Wenn man sich selbst eine “IchessekeineSchokiundSüßigkeitenChallengefür99Tage” auferlegt hat,dann ist es echt mal ein guter Süßigkeiten-retter in der Not …
Ganz liebe Grüße und weiterhin viel Spaß bei all deinem testen und probieren…
Katja
Hallo!
Entweder ich habs überlesen, aber ich habe nichts über die netten kleinen Kalorien gefunden.
Da ich gerade nach Weightwatchers lebe, sollte ich einen Vergleich haben mit herkömmlichen Riegeln. (pro 100 g)
Danke, Gruß, Barbarag
Hi, ich habe die Riegel heute gemacht und finde sie sooo super, dass ich heute zum ersten mal einen Kommentar unter ein Rezept schreibe.
Liebe Grüße