aus dem Mixer, nur 4 Zutaten & ohne Haushaltszucker …
(Werbung in Kooperation mit Migros Bio & Alnatura)
Super cremiges Fruchtdessert aus dem Mixer, ohne Haushaltszucker und mit nur 4 Zutaten. Ein super easy Rezept für eine vegane Tofu-Crème. Für die schnelle & einfache Crème heisst heute die Zauberzutat: Seidentofu! Seidentofu ist extrem leicht und cremig und eignet sich deshalb perfekt für alle veganen Dessert-Rezepte.
Der Bio-Seidentofu der Migros wird aus Schweizer Sojabohnen produziert. Das Biosiegel garantiert, dass alle Bio- und Alnatura-Produzenten strengen Prinzipien und Richtlinien nachgehen. Alle Infos dazu findet ihr hier: www.bio.migros.ch & www.alnatura.ch
Er eignet sich super für Crèmes, Desserts, als Guss für eine Füchtewähe/Tarte oder auch für herzahfte Speisen wie z.B. veganes Rührei oder Gemüsewähe. Bei der Migros findet Ihr laufend neue und innovative Bio-Produkte, welche Ihr alle super für meine Rezepte verwenden könnt.
Zusätzlich zum Seidentofu benötigt Ihr etwas Kokosmilch. Am besten nehmt ihr für dieses Rezept eine Kokosmilch mit vollfett und mind. 90% Kokosnussextrakt. Diese muss dann über Nacht in den Kühlschrank, damit sich die Kokoscreme absetzen kann. Das übrig gebliebene Kokoswasser verwendet Ihr später am besten für einen leckeren und gesunden Smoothie! :)
Damit die Crème jetzt noch zu einer Frucht-Crème wird, geben wir noch ein paar Früchte dazu! Ich habe zwei verschiedene Varianten ausprobiert, einmal mit Mango und einmal mit Heidelbeeren. Am besten sucht Ihr euch eine Frucht aus, die gerade in der Saison ist. Was sich auch super eignet sind TK Früchte. Diese habe ich hier verwendet. Sie sind immer im Supermarkt zu bekommen und haben den gleichen Vitamingehalt wie frische Früchte. Ausserdem sind sie super praktisch, da man sie griffbereit im Tiefkühler haben kann. Ausserdem kann man die Crème auch sofort geniessen, wenn man TK Früchte verwendet, da das Dessert so sofort kalt und cremig ist.
Um das ganze am Ende noch etwas zu süssen ohne Haushaltszucker zu verwenden, habe ich mich für die natürliche Süssung mit Dattelsirup entschieden. Denn im Vergleich zu Haushaltszucker ist Dattelsirup viel gesünder und nur ca. 80 Gramm Dattelsirup können 100 Gramm Haushaltszucker ersetzen. Den Dattelsirup welchen ich verwende, gehört zum Sortiment der Migros, ist von Alnatura, schmeckt echt lecker und ist natürlich BIO. Mit seinem fruchtigen Geschmack, passt er einfach super zu jedem Dessert. Wenn ihr möchtet, dass die Crème weiss bleibt, dann empfehle ich euch Xylit. Denn das ist weiss und verfärbt es dann nicht. Bei der Mangoversion zu empfehlen bei der Heidelbeervariant passt der Dattelsirup perfekt.
Jetzt nichts wie los – ran an die Crèmes! Ich freue mich schon von Euch zu hören, wie der Seidentofu und der Dattelsirup von der Migros angekommen sind und die Endprodukte Eurer Fruchtcrèmes zu sehen!
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| 400 ml Kokosmilch, vollfett!, mind. 90% Kokosnussextrakt | über Nacht in den Kühlschrank sellen und nur die Kokoscreme verwenden. Das Kokoswasser z.B. für Smoothies verwenden |
| 500 g Seidentofu 150 g Heidelbeeren TK 150 g Mango TK 1-2 EL Dattelsirup/ 1 EL Xylit (wenn es weiß bleiben soll zb für die Mangovariante) oder ähnliches zb. Kokosblütenzucker, Ahorn-, Reissirup | 250 g Seidentofu in den Mixer geben, ca. die Hälfte der Kokoscreme, TK Mango, Süße nach Wahl (lieber erst mal weniger) zugeben, alles zu einer einheitlichen, cremigen Masse mixen In Gläser abfüllen und einige Stunden oder über Nacht kalt stellen Mit den restlichen Zutaten und den Heidelbeeren die nächste Sorte herstellen. So muss die Maschine nicht gereinigt werden. |
| zugeben, alles zu einer einheitlichen, cremigen Masse mixen In Gläser abfüllen sofort essen oder im Kühlschrank lagern |
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| Garnieren: Kokosraspel Früchte usw. |
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| Tipp: • doppelte Menge Seidentofu verwenden keine Kokoscreme • Oder vegane Schlagsahne statt Kokoscreme |
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Weitere Dessert Rezepte:
Maronicreme – Dessert im Glas – Vegan
Schokoladencreme – aus dem Mixer – mit nur 2 Zutaten – ohne Zucker – vegan
Auquafaba Beerenmousse – 3 Zutaten – vegan
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Sehr geehrte Frau Janik,
kann man anstatt der Kokoscreme auch Xanthan Gum oder Kakaobutter verwenden?
Die Kakaobutter wurde man natürlich erst schmelzen und die flüssige Kakaobutter dem Seidentofu dazugeben, alles verrühren und dann ca. 4 Std. in den Kühlschrank stellen.
So weit ich das verstanden habe, fungiert die Kokoscreme als Verdickungsmittel ähnlich wie Xanthan Gum und Kakaobutter.
Vielen Dank.
Sehr geehrter Herr Simers
Xanthan Gum kenne ich nicht. Kakaobutter wäre zu wenig Masse denke ich. Die Kokoscreme ist für den Geschmack und auch für die Cremigkeit es ist sozusagen der Sahneersatz. Als würde man steif geschlagene Sahne unterheben. Praktisch vegane Sahne.
LG