Gesüsst hab ich den Kuchen in meiner Version mit Xylit also Birkenzucker. Dieser enthält bis zu 40% weniger Kalorien als Haushaltszucker. Sollte aber nicht in zu großen Mengen verzehrt werden, da er abführend wirken kann! Gerne könnt ihr den auch austauschen z.B. durch Kokosblützenzucker oder Erytrit usw.
So und jetzt beleibt nur noch ausprobieren! :-) Ich bin gespannt, wie sie euch schmecken wird! Wer übrigens keinen Kuchen backen möchte sondern lieber Muffins, kein Problem! Das klappt auch!
Wenn ihr das Rezept ausprobiert habt, freue ich mich riesig über ein Feedback als Kommentar oder ein Foto auf Instagram @fraujanik oder #fraujanik!
Viel Spaß beim Ausprobieren! :-)
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Gleich nach gebacken. Total lecker, herb schokoladig und richtig saftig. Und dazu muss man kein schlechtes Gewissen haben :)
Probiere immer wieder gern Rezepte von dir aus :)
Liebe Natascha
Viiiielen lieben Dank für dein Feedback! Ich freue mich riesig darüber! Das bedeutet mir sehr sehr viel danke! :-)
glg und schönes WE!
Ich würde das Rezept gern ausprobieren. Kann man die Eier mit irgendwas anderem ersetzen?
Katrin
Liebe Karin
Ich würde es mal mit Aquafaba versuchen. Die Flüssigkeit aus einer Dose Kichererbsen und dann genau gleich vorgehen.
Bin gespannt ib es klappt! Schreib mir gerne!
GLG Manuela
Ein sehr leckeres Rezept! Ich hab zwar ein gutes Sonnenblumenöl anstelle von Kokosöl genommen, Aber auf jeden Fall eine super Alternative für Kuchen ohne Mehl!
Liebe Corinne
Vielen lieben Dank für dein Feedback! Das ist gut zu wissen, dass es so auch funktioniert hat!
Verwendest du Kokosöl generell nicht?
GLG
Manuela
Danke mal wieder für diesen wunderbaren Glutenfreien superleckeren Schokoladenkuchen. Du bist einfach spitze und alle Rezepte von dir sind Goldwert.
Ganz liebe Grüße
Tanja
Liebe Tanja
Viiiielen lieben Dank für deinen Kommentar und das tolle Feedback!
Das freut mich riesig und motiviert unglaublich! :)
GLG Manuela
Liebe Tanja,
da meine Familie auf Nuesse allergisch ist, habe ich mich gefragt, ob ich diese nicht durch Buchweizenmehl ersetzen koennte. Ich habe schon viel mit diesem Mehl gebacken und mag es sehr gern.
Was meinst du dazu?
Liebe Anastasija
Bisher habe ich das noch nicht ausprobiert. Aber vielleciht klappt es. Könnte mir auch gut feine Haferflocken vorstellen oder Hafermehl. Diese einfach fein mahlen. Bin gespannt auf dein Feedback! :)
GLG
Manuela
Ich habe heute diesen super leckeren Kuchen gebacken und nicht nur ich, sondern auch der Rest meiner Familie war sehr sehr begeistert!!! :-)
Meinem Bruder (der schwierig ist, was Gemüse angeht) habe ich nicht verraten, dass Zucchini drinnen ist und er hat auf einmal vier Stücke verschlungen :-D
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, das werde ich definitiv noch öfters zubereiten :-)
Liebe Anna-Lena
Das freut mich sehr zu hören :) Hehe so habe ich das auch immer gemacht, einfach nichts sagen!
LG
liebe frau janik :)
dein kuchen ist der hammer, super flaumig und saftig und extremst lecker, mit dem topping als highlight!!! habe 1,5 jahre alte zwillinge und finde es immer toll rezepte zu finden, die gesünder sind und auch noch so gut schmecken!!! und am wichtigste für mich, die schnelle zubereitung!!! vielen dank, dass du deine wunderbaren rezepte mit uns teilst!!!!
ganz ganz liebe grüße aus österreich
Marina
Liebe Frau Janik,
seit Jahren ist der Schoko-Zucchini-Kuchen mit dem Mandeljoghurt unser Lieblings-Geburtstagskuchen, weil er mit dem Topping so besonders ist! Den isst sogar unser kleines Gemüse-Monster
Vielen Dank für!