ohne Proteinpulver, ohne Haushaltszucker & vegan…
Protein Nutella ohne Proteinpulver? Ja das geht! Schmeckt nicht nur sehr lecker sondern ist auch noch viel gesünder als das Original Nutella! Das Schoko Hummus ist ausserdem vegan und total einfach gemacht! Man kann es entwender aufs Brotaufstrich verwenden oder zum Snacken mit Obst. Oder einfach pur löffeln. Müsst ihr unbedingt mal ausprobieren! :)
Es sind nur wenige Zutaten, die ihr nach Geschmack auch anpassen könnt. Alles was ihr braucht ist eine gute Küchenmaschine. Wer die Kichererbsen gar nicht mag kann diese auch durch weisse Bohnen oder Kidneybohnen ersetzten. Alles sind Hülsenfrüchte und eignen sich super als pflanzliche Proteinquelle. So haben auch die Kinder sicher mehr Lust Bohnen zu essen :)
Wer lieber eine normale gesunde Nutella zubereiten möchte da habe ich bereits dieses beliebte Nutellarezept auf dem Blog! Und wie man das Haselnussmus bzw. generell Nussmus selber macht, dass erkläre ich euch hier: Rezept Nussmus.
Wusstet ihr, dass man aus dem Kichererbsenwasser oder Bohnenwasser leckere Desserts zaubern kann? Wie z.b. dieses beerige und fluffige Mousse aus nur 3 Zutaten? Die weiße Bohnenflüssigkeit nennt man Aquafaba und ist perfekt geeignet als veganer Eischnee oder Eiersatz! Also auch überall wo Baiser zum Einsatz kommt oder Eiweiß könnt ihr es super mit Aquafaba ersetzen. Um es schnell und steif aufzuschlagen, ist es von Vorteil, das Aquafaba im Kühlschrank zu kühlen. Kalt geht es einfach viel schneller. Also nie mehr wegschmeissen! ;) In einem Sauberem Glas mit Deckel hält es sich das Aquafaba auch einige Tage. Einfrieren kann man es wohl auch habe ich gelesen. Salz braucht ihr keines mehr zufügen, da es meistens schon der Dose/ Glas zugefügt wurde.
Rezept:
für eine 2 kleine Gläser
Menge | Zutaten | Zubereitung |
---|---|
1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht) | Abtropfen, Kichererbsen in Küchenmaschine geben. Kichererbsenwasser = Aquafaba in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren für veganen Eischnee/ Eiersatz (Desserts) |
ca. 100 g Datteln | Datteln in heißes Wasser einweichen, ca. 10 Min. zugeben. |
ca. 30 g gemahlene Haselnüsse 2- 3 EL Kakaopulver ohne Zucker 2 EL Haselnussmus wenig Tonkabohne/ Vanille evtl. mehr Süße z.B. Kokosblütenzucker/ Xylit | zugeben, cremig mixen |
Datteleinweichwasser/ pflanzliche Milch | nach und nach zugeben bis zur gewünschten Konsistenz |
Alles cremig mixen, in die Gläser füllen. Haltbarkeit: Kühlschrank ca. 1 Woche |
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Tipp: • Andere Nüsse verwenden z.B. Mandeln oder Haferflocken verwenden |
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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Liebe Frau Janik, ich lieeebe Deine Rezepte. Dieses werde ich bestimmt auch ausprobieren. Außerdem finde ich Deine Fotos sehr schön. Daumen hoch aus Hamburg! Cooler Blog.
Liebe Grüße, Stefanie
Liebe Stefanie
Vielen lieben Dank für Dein Kompliment!
Ich freu mich sehr, dass es dir gefällt! :-))
Ohhh cool Hamburg ist sooo schöön!
GLG aus Basel
Manuela
Also ich hab es nun ausprobiert und ich muss sagen, dass mir noch zu sehr der Geschmack von den Kichererbsen durchkommt. Ich glaube, dass ich das nächste Mal vielleicht Kidney Bohnen benutzen werden :)
Das ist eine gute Idee! Probier das gerne mal aus, ich bin gespannt auf dein Feedback! :)
Evtl. kann man noch ein wenig Natron zugeben.
GLG
Manuela
Hallo Frau Janik
Nachdem ich gestern Abend über dieses Rezept “gestolpert” bin, dachte ich… Das muss ich ausprobieren! Gedacht getan… Ich habe an Süße, neben den Datteln, Ahornsirup verwendet und etwas mehr Kakaopulver zugegeben. Es schmeckt sehr schokoladig und der Geschmack der Kichererbsen tritt in den Hintergrund. Also mir schmeckt es superlecker! Danke für das schöne Rezept. LG Mandy
Liebe Mandy
Herzlichen Dank für deinen lieben Kommentar! Es freut mich riesig, dass es dir schmeckt und du über meine Seite gestolpert bist :)
GLG Manuela
Kann man statt der Datteln im Wasser auch etwas anderes nehmen? Zum Beispiel getrocknete Pflaumen oder Cranberries? Hat das schon mal jemand probiert?
Ich finde deine Rezepte übrigens auch toll!
Liebe Jenny
Danke für dein liebes Feedback! :)
Ja, das geht auch sehr gut! Rosinen z.B. auch. Oder auch eine ganz andere Süße z.B. Ahornsirup, Reissirup usw. Einfach ausprobieren und abschmecken :)
LG
Manuela
Der Aufstrich ist der Hammer hab es mit Kidneybohnen gemacht und gemahlenen Mandeln sowie ohne Nussmus
Perfekt lecker geworden habs ohne Ende pur gelöffelt
LG sofie
Liebe Sofie
Herzlichen Dank für dein liebes Feedback! Das freut mich riesig! :)
GLG Manuela
Halli hallo liebe Manuela,
Ich hätte eine Frage und zwar geht das Rezept auch ohne Nüsse oder eingeweichte Datteln ????
Nur mal falls es mal schnell gehen müsste vielen lieben Dank für die Beantwortung meiner Frage
Schönen Tag dir
Vlg Jacqueline