Gesundes Frühstück / Dessert …
Wie der Name „baked Oatmeal“ schon verrät, dreht sich in meinem heutigen Rezept alles um gebackenen Haferflocken. Sie sind perfekt als gesundes Frühstück oder Dessert geeignet, sind total zuckerfrei, absolut vegan und zusätzlich auch noch glutenfrei!
Ein Dessert aus Haferflocken? Da schaut man vielleicht erst etwas komisch. Dieses Dessert- oder Frühstücks-Rezept ist jedoch total gesund und dazu auch noch kinderleicht zubereitet. Die meisten von Euch haben wahrscheinlich Haferflocken irgendwo in der Küche stehen, was sie mit meinem Rezept, zu einem echten Lebensretter machen kann. Wenn es dann mal wieder kurzfristig heisst: Mama, ein Dessert muss her, seid Ihr gewappnet.
Hafer, auch bekannt als Avena sativa, ist ein glutenarmes Vollkornprodukt, welches meistens in Form von Haferflocken verzehrt wird. Haferflocken sind reich an Ballaststoffen und liefern dazu wichtige Mineralstoffe wie zum Beispiel Magnesium und Eisen. Im Supermarkt erhält Ihr glutenfreie Haferflocken, welche das Rezept völlig glutenfrei machen und so auch ein super leckeres und alternatives Frühstück für alle Glutenintoleranten unter Euch macht.
Die gebackenen Haferlocken eignen sich nicht nur als schnelles Dessert, sondern schmecken auch super als leckeres Frühstück oder als gesunden Snack für die nächste Party. Das Rezept ist super leicht gemacht und in null Komma nix zauberst du eine süsse und dazu noch total gesunde Nascherei für deine Liebsten oder einfach für dich um dich mal wieder so richtig zu verwöhnen.
Durch die Verwendung von Pflanzendrinks wie Soja-, Hafer- oder einem Mandeldrink, ist das Rezept völlig vegan. Wie ihr die gebackenen Haferflocken süsst, ist ganz alleine Euch überlassen. Super dazu eignen sich Datteln, Reis- oder Ahornsirup, Kokosblütenzucker, eine zermatschte und reife Banane, Apfelmark, einen geriebenen Apfel oder auch Rosinen. Es gibt also nochmals einen Grund das Rezept auszuprobieren: der Haushaltszucker lassen wir weg! Yes – naschen ohne schlechtes Gewissen ist wiedermal angesagt.
Was Ihr alles sonst noch braucht, seht Ihr im Rezept unten und wie Ihr diese Zutaten alle zusammen zu einem echten „baked Oatmeal“ zusammenbringt, erkläre ich Euch in meinem Video. Nichts wie los, Video schauen und ab in den Ofen mit den Haferflocken!
Weitere Rezepte zum Frühstück
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- Instant Porridge passt super für ein schnelles Frühstück 2 in 1 auch als Pancakes
- Belgische Hefewaffeln– meine absoluten Lieblinge
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| 2 kleine Tassen Heidelbeeren (TK/ frisch) 2 kleine Tassen kernige Haferflocken (gf), 2 EL Leinsamen/ Chiasamen 1/2 Tasse Mandelspliter 1 TL Backpulver 1/2 TL Zimt evtl. Tonkabohne/ Vanille | in eine Auflaufform geben und mischen |
| 2 kleine Tassen Pflanzendrink nach Wahl (z.B.: Hafer-, Mandel-, Sojadrink,…) evtl. 1 EL Nussmus nach Wahl z.B. Mandel-, Haselnuss-, Cashewmus 1-2 EL Süsse nach Wahl z.B. Dattel-, Reis-, Ahornsirup/Kokosblütenzucker/ zermatschte reife Banane/Apfelmark/geriebener Apfel/ Rosinen usw. | zugeben, mischen und alles nach unten drücken, damit alles vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist, quellen lassen bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Bei der Süsse seid ihr frei einfach nach Geschmack ausprobieren. Nachsüssen geht später mit einem Sirup immernoch. |
| Backen: ca. 30 Min., 180 Grad Umluft, warm geniessen oder wenn sie vollständig ausgekühlt sind im Kühlschrank luftdicht aufbewahren. Haltbarkeit: Kühlschrank - ca. 1 Woche oder tiefkühlen im Tiefkühlbeutel. Davor in Stücke scheiden und nach Bedarf auftauen z.B. in der Mikrowelle erwärmen. |
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| Tipp: • weitere Ideen erzähle ich euch im Video • statt Nussmus 1 EL Kokosöl/ Rapsöl verwenden |
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