Granola Cups mit Cashewpudding zu Muttertag

Diese Granola Cups werden euch begeistern! Denn mich und meine Testesser haben sie auch überzeugt! Super crunchy und krosser Boden mit leckerer Cashewcreme und frischen Beeren on Top! Perfkt für Muttertag! Ausserdem natürlich in gesünderer Variante und einfach mal was anderes als ein Kuchen oder eine Torte! Ausserdem sind die Haferflockentörtchen mit dem cremigen Cashewpudding vegan und glutenfrei! Kann also jeder bedenkenlos zugreifen. Zudem war mit wichtig ein Rezept für Muttertag zu machen, welches auf jeden Fall gelingt. Denn als ich so alt war wie meine SchülerInnen wollte ich meiner Mama eine große Erdbeer Sahne Torte backen und schloss mich in der Küche ein. Und als 1. veraute ich 600 ml Sahne und nichts wollte klappen. Ich war total enttäüscht und traurig hatte ich es nicht geschafft! Bei diesem Rezept kann eigentlich nichts schief gehen. Und wer kenen Pudding kochen möchte und noch schneller fertig sein möchte füllt die Granola Cups einfach mit Joghurt nach Wahl! :)

Das Rezept ist super einfach und sehr variationsreich. Das Süssungsmittel, die Nüsse, die Füllung und das Topping könnt ihr selbst bestimmen und nach eurem Geschmack abwandeln! Im Rezept habe ich euch ein paar Ideen aufgeschrieben. Die Granola Cups passen auch super zum Frühstück oder zu einem Brunch! Denn Granola ist nichts anderes als Knuspermüsli! Hier habe ich z.B. ein Granola Rezept. Es funktioniert nach ähnlichem Prinzip. Die Granola Cups mit Joghurt befüllt und Beeren/ Früchten garniert sind sicherlich ein Hingucker auf jedem Brunchtisch!

Also ab in die Küche und los geht es! Die Zubereitung macht Spaß und ist total einfach! Wer keine Muffinform besitzt kann das auch in einer Tarteform machen oder normaler Kuchenform und als Kuchen servieren satt als kleine Törtchen. Das geht auch sehr gut!

Hier habe ich übrigens noch einen vegane und einfache Erdbeertorte mit Kokossahne für euch! Und wer gar nicht backen möchte für den habe ich hier super leckere kleine no bake Cashew Cheesecake Törtchen! Die kann man einfrieren und sind perfekt zum Vorbereiten! Ausserdem sensationell lecker!

Viel Spaß beim Ausprobieren und einen schönen Muttertag an alle Mamas! <3