Probiert's aus - probier's auch!
Youtube Instagram Facebook Bloglovin Pinterest
Frühstücksmuffins ohne Zucker & Mehl | vegan & glutenfrei | Schoko-Banane & Apfel-Zimt, fraujanik
Kleingebäck, Muffins & Co. Müsli / Granola / Porridge Snacks To Go

Frühstücksmuffins ohne Zucker | V, GF | Schoko-Banane & Apfel-Zimt

gesund, perfekt auf Vorrat zubereitet & für Kinder geeignet

Die Frühstücksmuffins sind der Burner! Einfach und schnell gemacht! In einem Rutsch gleich zwei leckere Varianten, die sich perfekt zum schnellen Frühstück eignen oder zum Frühstück to go! Aber auch perfekt zur Kaffeetafel für den süßen Hunger zwischendurch und das ganz ohne Reue! Einfach bedenkenlos zugreifen! Die Frühstücksmuffins eignen sich auch super für die Schule oder Arbeit, oder als Snack zum Sport.  Das tolle an den Haferflockenmuffins ist, dass sie lange im Kühlschrank haltbar sind und sich auch super einfrieren lassen und nach Bedraf auftauen. Am besten im Tiefkühlbeutel und dann am Vortagherausnehmen und im Kühlschrank sanft auftauen lassen. Am Morgen dann über den Toaster frisch „aufbacken“ lassen und leicht warm geniessen! Sooo gut! Schmeckz wie frisch gebacken. Wichtig: Gleich nach dem Auskühlen direkt frisch einfrieren, damit sie dann auch frisch schmecken.

Frühstücksmuffins ohne Zucker & Mehl | vegan & glutenfrei | Schoko-Banane & Apfel-Zimt, fraujanik

Frühstücksmuffins ohne Zucker & Mehl | vegan & glutenfrei | Schoko-Banane & Apfel-Zimt, fraujanik

Frühstücksmuffins ohne Zucker & Mehl | vegan & glutenfrei | Schoko-Banane & Apfel-Zimt, fraujanik

Eeeendlich gibt es also wieder mal Muffins auf meinem Blog! UND dann noch gesund und ohne Zucker! Auch perfekt für den Kindergeburtstag! Kleinkinder könnten sicher auh gut die Apfelversion essen. Bei Schokolade bin ich mir unsicher. Aber die Mamas unter euch wissen das sicher besser als ich! Statt der Schokolade könnte man übringes auch Kakaonibs verwenden. Diese sind zuckerfrei. Dann bekommt es eine leichte Schokonote. Übrigens hat sich eine Followerin Baked Oatmeal von mir gewünscht! Jetzt gibt es das in kleiner und handlicher, portionierter Version als Muffins. Baked Oatmeal heißt so viel wie gebackener Haferbrei bzw. Porridge. Also genau das was ich hier gemacht habe nur nicht in einer großen Auflaufform. Das könntet ihr natürlich auch machen.

Also unbedingt mal ausprbieren! Ich bin schon gespannt auf Euer Feedback und auf Eure Fotos! :)

Weitere gesunde Frühstücksideen ohne Zucker

  • selbstgemachte Müsliriegel, super einfach und viel gesünder als die aus dem Supermarkt! Ohne Zucker!
  • Granola = Knuspermüsli auch ganz ohne Zucker! Ihr glaubt gar nicht wieviel versteckter Zucker die Packungen im Laden enthalten! Immer ganz genau lesen!
  • 4 Zutaten Frühstückscookies die sind ebenfalls super einfach gemacht, ohne Zucker und können von Groß und Klein bedenkenlos vernascht werden

 

Rezept:

für 12 Muffins, 6 Schoko-Banane & 6 Apfel-Zimt

Menge | ZutatenZubereitung
3 kleine Tassen kernige Haferflocken (gf),
2 EL Leinsamen/ Chiasamen
1 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
evtl. Tonkabohne/ Vanille

in eine Schüssel geben und mischen
2 kleine Tassen pflanzliche Milch nach Wahl (z.B.: Mandel-, Soja-, Hafermilch,…)
zugeben, mischen, quellen lassen bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Masse auf 2 Schüsseln verteilen
6x Schoko-Banane:

1 EL Mandelmus/Haselnussmus/Cashewmus/Erdnusmus
2 kleine reife Bananen, zermatscht
50 g dunkle Schokolade mind. 80% Kakao, klein gehackt
Schokolade zur Deko


6x Apfel-Zimt:

1 EL Mandelmus/Haselnussmus/Cashewmus/Erdnusmus
2 kleine Äpfel
Zimtpulver zur Deko
zugeben, mischen und in die Muffinförmchen füllen
Backen:
Muffinform mit je 2 Papierförmchen auslegen, Masse verteilen,
30 Min., 180 Grad Umluft,
etwas in der Form auskühlen lassen, dann auf dem Rost, wenn sie vollständig ausgekühlt sind im Kühlschrank luftdicht aufbewahren.
Haltbarkeit: Kühlschrank - ca. 1 Woche
Tiefkühler im Tiefkühlbeutel ziemlich lange
Nach Bedarf auftauen oder über dem Toaster erwärmen
Tipp:
• statt Apfel raspeln Apfelmark (Apfelmus ohne Zucker) verwenden
• statt Nussmus 1 EL Kokosöl/ Rapsöl verwenden

 

Frühstücksmuffins ohne Zucker & Mehl | vegan & glutenfrei | Schoko-Banane & Apfel-Zimt, fraujanik

Frühstücksmuffins ohne Zucker & Mehl | vegan & glutenfrei | Schoko-Banane & Apfel-Zimt, fraujanik

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Ich freu mich auf Deinen Kommentar und Deinen Daumen hoch auf Youtube!

Danke für Deine Unterstützung! :)

Zeig mir Dein Foto auf Instagram mit @fraujanik & #fraujanik

 

 

Mein KochbuchFrau Janik Kochbuch: Gesunde Rezeptesammlung

Newsletter jetzt abonnieren!  Meine gesunde Einkaufsliste10% Rabatt auf mein Kochbuch erhalten!

 

 

Frühstücksmuffins ohne Zucker & Mehl | vegan & glutenfrei | Schoko-Banane & Apfel-Zimt, fraujanik
Frühstücksmuffins ohne Zucker & Mehl | vegan & glutenfrei | Schoko-Banane & Apfel-Zimt, fraujanik

10 Kommentare

    1. Hallo, an sich vollwertige Muffins. Die sind aber definitiv nicht zuckerfrei. Fruchtzucker aus Äpfeln und vor allem reifen Bananen ist auch Zucker.
      MfG
      Bea

      1. Liebe Bea
        Ja, das stimmt aber dann dürften wir auch keine Banane und Apfel einfach so essen. In den Massen ist es vollkommen ok und ausserdem enthält es auch Balaststoffe, Vitamine und Mineralien im Vergleich zu Haushaltszucker, der nur Kalorien und sonst nix enthält.
        GLG Manuela

  1. Sehr unkompliziertes, leckeres Rezept. Bei den Schoko-Bananen-Muffins hab ich noch etwas ungesüßtes Kakaopulver in die Masse gegeben. Super Frühstück für unterwegs oder als Snack zwischendurch. Danke für die Idee, mache ich sicher wieder und werde auch verschiedene Varianten ausprobieren.

  2. Habe beide Sorten probiert und kann mich einfach nicht entscheiden welche ich lieber mag. Sowohl mit Apfel als auch Banane super lecker und schnell zusammengerührt. In meine Heissluftfritteuse gehen genau 6 Muffinförmchen rein. Da sind sie auf 160 °C schon in 18 Min fertig. Habe noch etwas Eiweißpulver und Studentenfutter untergemischt für noch mehr Power. Mein neuer Lieblingssnack.

  3. Hallo, das Rezept hört sich super an! Würde es gerne ausprobieren, leider weiß ich nicht genau was du mit 3 bzw 2 kleine Tassen als Mengen Angabe meinst!? Könntest du mir das etwas genauer beschreiben? Lg

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.